🛒这周我在Misfits Market订购的一堆有机食物里,我专门下单买了swordfish (图7⃣️) 和 fennel (图6⃣️),就是为了想试做一下茴香烤剑鱼,结果今儿一做,还真的是太棒了!快手且美味,小白也能做的家常美食哦!
🐟Baked swordfish with fennel 🫑茴香烤剑鱼🌿🐟
•食材:
剑鱼、新鲜茴香、灯笼椒(红和绿)、橄榄油、
•调料🧂:
黑胡椒粉、食用盐、大蒜粉、洋葱粉、Paprika红辣椒粉 (图9⃣️)
1.茴香洗干净后将球茎部分切小块,叶子从茎上摘下来。(因为它的茎太硬了,我就把茎都扔了)
2.灯笼椒切块备用。
3.烤盘上均匀地铺满切好的茴香、叶子和灯笼椒,然后均匀撒上适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉。
4.把剑鱼一块一块地放到铺好的蔬菜上面,在每一块剑鱼上面撒上适量的盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和红辣椒粉,以及一点橄榄油。
5.放入预热好的450F烤箱里,Bake 大约15分钟左右,将烤箱转成Broil ,大约3分钟,取出,即可享用啦!
(注: 我本来还要放入一些Olive 🫒,给忘了😭,你可以试试!)
●'ᴗ'σσணღ* 🐟🍴🫒🌿🥘
👨🍳Happiness is homemade.👩🍳
🐟Swordfish剑鱼富含硒,硒是一种重要的抗癌和心脏健康的微量营养素。它富含蛋白质,富含烟酸、维生素B12、锌和欧米伽-3。最重要的是,它的脂肪和卡路里都很低。剑鱼也是一个没有负罪感的选择。
🌿Fennel 茴香是胡萝卜科的一种开花植物。它是一种耐寒的多年生草本植物,有黄色的花和羽毛状的叶子。它原产于地中海沿岸,但在世界许多地方,特别是在海岸附近和河岸的干燥土壤上,已被广泛驯化。
这种植物的所有部分都可以食用,但大多数人会发现它的茎太硬,纤维太多,不能吃。叶子可以切碎,用来给沙拉、调味料、腌泡汁和酱汁调味。无论是生的还是熟的,它的底(球茎)都很美味。
很多厨师们喜欢将茴香与猪肉、鸡肉和香肠搭配,更大胆的做法是将茴香添加到羊肉菜肴中。各种类型的香草包括茴香也是几乎每一种鱼类的流行选择,包括贝类。
🌿茴香功效:
由于其丰富的营养和疗愈特性,茴香被认为既是蔬菜又是一种草药。茴香含有丰富的叶酸、维生素C、镁、钴、铁,并含有强大对抗细菌和真菌特性的精油,非常适合消化不良,通常被用作天然抗酸剂,以降低消化道中的酸性和炎症,并促进食物中营养元素的正常吸收和同化。
茴香具有强大的抗胀气和排气特性,因此能够防止胃肠道中气体的形成。还对鼻窦充血、支气管炎、肾绞痛、贫血、高血压、黄斑变性、便秘、腹胀(气)、腹泻和肠易激综合征非常有益。茴香可以用于预防心血管疾病和癌症。
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