📍Genki Omakase
💰69/person 13道
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最近连轴吃了几家新开的Omakase，来说说这家在NYU旁边的新晋。性价比是我吃下来最高的，用的很多也是上乘食材。鱼子酱，和牛，大腹，熊本生蚝等这些都能吃到。不催人不赶人的态度也特别舒服。说下口感，鱼切片比较厚实，米饭量正好，传统口味中有一些小创意，中和的很好。喜欢他家uni，品质中上比我近期吃过的大部分uni品质都要好！推荐 Botan Ebi, shima Aji以及A5 wagyu beef with uni
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🥢前菜
- 熊本生蚝
清甜的口感，鲜味浓郁，个头不大，回味十足。
- madai
清爽开胃，中规中矩。
🍣
1. Kanpachi
上面有一点点shiso leave很提香
调味不会过重，又很平衡
2. Akamezuke
Bluefine tuna with wasabi
一点小葱很提香
3. Botan ebi
上面有柠檬清香
超级Q弹粘牙，喜欢
4. Shima aji
加了一种秘制的酱汁，没尝出来是啥，
有点洋葱的口感，神神秘秘的
Aji口感比我吃过的都肥一些，很软嫩
5. Hotate
这个扇贝，太顺滑了
不知道是不是因为切成网格状，很入味
6. Salmon
上面有番茄，这贯三文鱼切的巨厚实，
反而有些腻到我
说起三文鱼，还是13水那家最打动我。
7. Otoro
很肥，上面加了鱼子酱。过于奢华！
8. Uni
上面新鲜现磨的truffle
这个uni口感很鲜甜，值得
9. Albacore tuba
轻微火炙降低了酸度
上面有炸过的葱？脆片
很提升口感体验
10. A5 wagyu beef with uni
轻微火炙，没有很过头，入口即化
这个uni绝了，近期吃过最好吃的uni
11. Unagi
这里的special，底下是香蕉
反而这道他家的特色没有很打动我，
酱汁略厚重。
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