今天下午做了一大波曲奇
因为明天要去参加朋友的Easter brunch
打算带点自己做的小点心过去
还打包了好多小份装的 给队友带去学校给办公室的小伙伴
曲奇参考的是小高姐的葱油曲奇
我刚开始学习也在慢慢摸索 步骤就没拍照
大家直接去看她的视频会更直观～
先做了巧克力味的
一开始想用一次性裱花袋
结果因为曲奇面糊比较硬
直接把裱花袋捏爆了...
然后就用了厚的可重复使用的那种裱花袋
之后做原味的时候我就减少了面粉量
做出来的曲奇纹路没有那么硬挺
味道其实也没什么差别 但是面团会软很多
挤的时候真的完全不费劲！太舒服了…
巧克力味👇
150g黄油 30g糖粉 150g中筋面粉 20g可可粉
原味👇
150g黄油 30g糖粉 140g中筋面粉
腰果味👇
原味的曲奇面团做完之后直接分一半
适量腰果放在保鲜袋里 用擀面杖擀碎
一半混进面团里拌匀 一半烤前撒在顶上
有花纹的用裱花袋+裱花嘴挤
绕着圈圈做成大的玫瑰花形
固定不动慢慢拎高裱花嘴 就是曲奇小花形
第一次尝试各种形状 还在慢慢练习尝试
长条状的就是把面团捏成一个长方体
放冷藏一个小时 然后拿出来切切捏捏就好了
刚开始做烘焙 摸索的过程确实挺好玩
但也确实累… 做完之后整个人都瘫了😂
味道是真的好吃啊 香到起飞了
热量一定要拿去给小伙伴们一起分享！
感谢阅读到这里
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