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很久没吃红烧肉了，
逛 Ranch 99 大华 看到带皮五花肉还不错，
又买了鹌鹑蛋焖了一锅。
五花肉先小火煎油，这样就不用额外添加食用油，
吃起来一点也不会腻，
肥瘦相间还带皮，口感反而有点软软糯糯的。
鹌鹑蛋焖入了肉汁更是好吃，
娃特别喜欢饭前就吃了好几颗。
这么好吃的肉肉，干饭！
🥘【食材】
- 带皮五花肉
- 鹌鹑蛋（生的需要提前煮好剥壳）
- 香叶，八角，冰糖，姜片，白芝麻，葱花
- 料酒，生抽，老抽，盐
🥘【做法】
1️⃣ 五花肉洗净，晾干水分
2️⃣ 锅里不加油，开小火煎五花肉，开始不要翻动，会粘，等肉开始出油，再稍微煎一会儿开始两面翻动，直到有一点点金黄就可以，也不要煎太久，肉会变硬
3️⃣ 放冰糖，小火融化上糖色。冰糖化的差不多了放姜片，八角和香叶，烹入料酒，稍微翻炒激发出香味
4️⃣ 加酱油生抽和适量盐翻炒，再加热水，盖过肉，煮开后加提前煮好剥壳的鹌鹑蛋，小火焖40分钟到一个小时
5️⃣ 大火收汁到酱汁浓稠，撒葱花和白芝麻
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最新评论 26
:不放油好健康![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:娃太漂亮啦好想吃
:色香味俱全！馋了！
:做的色香味俱全看着就好吃
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:色香味俱全，简直了
:自己在家做就是可以好吃又健康哇
:五花肉好好吃！
:对哒，这批肥瘦度很好
:流口水啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:欢迎来吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:呀呀 我今天也想着发晚餐idea！相似的脑回路～看饿了看饿了！
:哈哈哈哈 击个掌🖐🏻 都是为了拿勋章![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:是滴 哈哈😆
:鹌鹑蛋 太靠谱了！！
:肉香的蛋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我们最经常吃的下饭菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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那太幸福啦！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这颜色 漂亮了
:谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好久没吃红烧肉 把我看馋了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:哈哈哈我也是！所以看到还不错的五花肉立马想到了
:鹌鹑蛋是经典！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:平时煮了娃不吃，这样就很喜欢