最近很想吃三鲜豆皮，于是去了休斯顿唯一一家（？）武汉餐馆精武鸭脖买了两份（图4⃣️）。
作为从来没有吃过三鲜豆皮的我表示好像没有宣传得那么好吃呀🥺汪表示比起我们学校后门的黑暗料理差多了😂
最神奇的是就这么一份要10刀，武汉才卖7人民币，还是排在我们前面的小姐姐把最后两份让给我们的🤪
行吧行吧，物价上涨店家也难，我还是自己做吧❤️参考了武汉up主大碗拿铁的方子，这个豆皮配方绝了，满分推荐！
👩🍳做法：
🌟豆皮🌟
60克大米、30克绿豆和20克黄豆隔夜浸泡后，用搅拌机打成米糊，过滤一次。平底锅🍳刷油，小火加热后倒入两大勺米糊铺满锅底，再打上一个鸡蛋，晃动至不再流动后，把饼皮掀起，倒扣晾凉。
🌟糯米🌟
200克糯米隔夜浸泡，沥去大部分水分后上锅蒸25分钟。离火晾凉。
🌟臊子🌟
四个干香菇泡发后切小丁，100克豆干、100克笋也切丁。150克羊肉（想求正宗请用五花肉！）切小丁，先用油煸香肉后倒入其他材料，加入生抽、蚝油、孜然、香菇水，煮开后再焖十分钟。也可以再加点榨菜—我忘了🙃
🌟组装🌟
油锅里倒入油，豆皮🈶️蛋的那一面朝下。铺上一层正方形的糯米饭，再铺上臊子，淋上一勺臊子的酱汁（图3⃣️）。开小火后把豆皮折叠起，整个翻面！成功🥳🥳🥳
趁热把豆皮切成四份或九份，撒上葱花就好啦！
这个配方本身我觉得是没什么问题的，每一部分的味道都相当好！！！遗憾的是操作不熟练，所以豆皮会有一丢丢破。最后成品的时候也要再熟悉下糯米的粘度与温度的关系，以及我的汤汁加的不够导致糯米味道还差点意思，希望大家可以注意下这些小细节，一定可以做得更好😋
大碗拿铁录三鲜豆皮这个视频的时候武汉还在疫情，转眼两年就过去了。最近常常觉得很无力，离得远自己真的是什么忙都帮不上。只能希望这道美食能给这次疫情的震中，我们的家乡带来好运🍀终会过去的🍀
最新评论 36
:太想豆皮了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:宝宝是武汉的吗？啊那只能远远给你解乡愁了…希望明年疫情能稳定下来回去吃个够啊![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:作为一个武汉人，超级想念![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:这个做起来非常麻烦 不过确实好吃
:是的是的 做完一次感觉太有成就感了，以及我要歇歇![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:哈哈 我之前在b占一个up主看他都要做几个小时 当然如果熟练的话应该不用那么久
:太厉害了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢小仙女鼓励![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:火速搜了一下誰是大碗拿鐵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈宝藏up主，宝藏女孩玲玲子值得拥有～
:你也看大碗拿铁啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
他的复刻太厉害了
:是呀我感觉他那个太硬核了，我要不是馋，不会轻易模仿他的作品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:这好好吃😋
:我今天就准备做豆腐皮卷
:哇期待超妈的成品！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
豆制品很健康又好吃！
:大早上被你的美食包围了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
给宝宝云一份～～～终于要熬到周末了赶紧来点美食打打气![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这个我也爱吃，我爱吃所有豆制品做的食物![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈豆制品健康！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我好后悔啊以前能吃黑暗料理的时候怕不卫生，现在想吃也吃不着了…只能自己做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞👍![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我也喜欢这个视频呵呵他太厉害了
:是不是！讲的特别清楚～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇这个超想吃，武汉特色，下次也试一试！做的真好
:对啊武汉的美食名片！我感觉武汉好吃的好多呀，虽然我没吃过啥也没去玩过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
一起做起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:我也是哈以前我姐在武汉上大学，老说起豆皮我也没吃过看着应该会喜欢😃
:哇我都没吃过豆皮，就在美食节目里看到过![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:我也是！！被中国城10刀/个的激发出了战斗力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:皮子里原来是要加米的！（做过一次，被切丁那一步打败了，再也没做过第二次……![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:对要加米，我感觉这个方子很不错哒，要是再做的话可以参考![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @懒兔点点点:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
那我不经要问：懒兔宝宝对烧麦爱吗～～
:太厉害了![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我努力了！这个真的有点麻烦～～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)