说起来虽然我爱下厨房，
但煲汤一直是本湖南人不太熟悉的领域。
以前炖个鸡汤，放点红枣桂圆枸杞啥的对我来说就是大补汤了，花胶海参神马的，不会也不懂。
但在晒晒圈混迹久了，草地涨势如虹，啥啥都会想尝试。
这次会煲这个汤，就是前阵子被 @oggyTui 给诱惑啦！
刚好最近队友感冒，炖个汤给他补补我也顺便美个容😁
花胶和干贝都是在 YAMI 亚米 买的，
最近折扣多，而且到货速度快。
鸡用的是 Ranch 99 大华 买的新鲜土鸡（Brown Chicken）
我经常买这种鸡红烧或者黄焖，肉质挺嫩的，
不容易炖老，口感很好。
南瓜用的是贝贝南瓜，
让除了增加汤的成色也增添了南瓜香。
接近锅底的汤尤其绝，超级浓郁，鸡肉香满满，
真的能感觉到汤里满满的胶原蛋白，滋润呐～
🥘【食材】
- 土鸡 半只（两只鸡脚都放）
- 花胶 60g
- 干贝 8粒
- 南瓜泥 80g
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
🍎【花胶泡发】
- 花胶底部垫姜片，淋适量料酒，上面盖姜片，根据厚薄蒸3-20分钟不等，蒸好后有一点点软
- 再切适量姜片，与花胶一起放在纯净水里，在冰箱冷藏泡发至少12小时
- 泡发好后洗净，切段
🥘【煲汤】
1️⃣ 鸡洗净剁好，焯水
2️⃣ 锅里加适量油，把姜片和鸡一起爆香，加清水大火烧开，转小火炖一个半小时
3️⃣ 炖汤的同时泡发干贝，用温水泡至少半小时，南瓜蒸熟打泥
4️⃣ 一个半小时后加入泡好的花胶和干贝，继续炖20分钟
5️⃣ 加入南瓜泥，再继续炖10分钟，出锅前放枸杞
最新评论 34
:这黄黄的躺感觉好好吃呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:又是一个舔屏系列🤤
:广东人快多教我煲几个汤啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:想起我也还有一袋鱼胶，是不是跟这个花胶不一样？煲出来的汤品相没有你这般诱人，所以那袋鱼胶我都忘了吃了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:花胶和鱼胶是一样的，我这个放了南瓜泥颜色就比较金一点，你下次试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看到粘嘴巴![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我有感觉啦
:粘咀巴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
那一口一口都是骨膠原呀😍😍
:好棒呀太滋补了，一定鲜美无比👏我也要去搞一点花胶👏😀
:快快快，一起美容养颜起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我想干了这杯鸡汤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈 无限欢迎！
:光听名字就想喝了😋😋
:一起干了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:给我也补补![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:来来来，一起美个容
:妳燉的好好，@oggyTui 真是燉湯高手![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:过奖了亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:举手！金汤完全是我的未知领域，请问它通常用什么上色？南瓜是常用的不，是不是还有一个黄辣椒（它新鲜时就是黄的么）
:网上找到的食谱南瓜挺常用的，还可以用虫草花。你是说那种细细长长的黄辣椒吗？那就是新鲜的时候就是黄的
回复 @哟一块圆宝:对，长的。超感谢！
:原来圆宝是湖南人！（后知后觉）
:哈哈哈哈 现在要和娃一起吃饭比较少做辣，不然你肯定早就能发现![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:我说呢！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好滋补![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:干了这碗胶原蛋白![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:食材好丰富![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我感觉再加点鲍鱼海参什么的是不是就可以当家庭版佛跳墙了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:可以有![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:超鲜美超好喝！
:嗯嗯嗯，我记得你也喜欢做是不是！我真的是跟着晒晒圈学养生![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好金呀！干得好！干贝也好大一颗![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
隔着屏幕都闻到香了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:喝光了一滴没剩哈哈哈 干贝挺大颗的，就是有些一泡就裂开了，也不知道是不是没选好![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:裂开也正常的，干贝大小不影响效果，都鲜甜还带着海的味道![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
只是大的吃起来更爽![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)