#打卡第1天# 天冷了,用一碗老上海本帮葱油拌面做宵夜~?胃里暖暖的,晚安好眠
浓油赤酱是本帮菜的风味,香浓顺滑
1. 小葱切成2cm长段,留出葱白不要
2. 热锅稍热倒油,下葱也,转小火,将葱叶煎成焦黄色
3. 倒入生抽、老抽、冰糖/糖 比例是1:1:0.5
4. 中大火熬葱油至起泡,泡要大一点
5. 热水滚开下面
6. 面装好,淋上葱油
7. 开吃??
剩下的葱油等凉后,存放在玻璃罐里冰箱冷藏,以后还能拿来吃~
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#打卡第1天# 天冷了,用一碗老上海本帮葱油拌面做宵夜~?胃里暖暖的,晚安好眠
浓油赤酱是本帮菜的风味,香浓顺滑
1. 小葱切成2cm长段,留出葱白不要
2. 热锅稍热倒油,下葱也,转小火,将葱叶煎成焦黄色
3. 倒入生抽、老抽、冰糖/糖 比例是1:1:0.5
4. 中大火熬葱油至起泡,泡要大一点
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