Costco 的澳洲急冻鲍鱼是我家经常会买的了
这个鲍鱼是带壳的,所以清理起来稍微有些麻烦。
先要化冻,完全化冻以后轻轻用勺子一翘,就能把鲍鱼从壳上翘下来。然后壳要扔掉,因为我觉得壳还是腥的。然后把鲍鱼后面的内脏啊什么的都扔掉,清洗干净,上面划一些花刀,用葱姜料酒腌个十分钟就行了。
接下来就是做法啦,我觉得随便想怎么做都行,因为它实在太鲜了!
我们家经常会有这几种做法:
1 放在红烧肉里面一起。红烧肉快做好的时候最后20分钟放进去一起煮。煮完鲍鱼会吸收红烧肉酱汁的肉香味,而酱汁也会带着鲍鱼的鲜味!
2 鱼汤。鱼汤本来就不需要炖太久的,所以鱼汤烧开以后直接放鲍鱼,小火三十分钟一起出锅。这个味道绝了,鲜上加鲜!
3 直接蒸。蒸锅上汽后,鲍鱼放进去蒸8分钟到10分钟。并不需要太纠结于时长,蒸熟就行。因为这个鲍鱼,它蒸不老!有一次我蒸完关火闷着去干别的忘记了,又过了十多分钟回来才想起来,结果拿出来的鲍鱼还是很嫩很好吃!
这次看到Costco有,我又买了一盒,年夜饭可以多一道菜啦!
最新评论 4
:我喜欢水开后上锅蒸5分钟口感最好。
:我感觉水开后蒸五分钟没熟
回复 @矮油好的:鲍鱼表面划开花后很容易熟的,之后我还会淋上热油
:先去renew卡