让不好的讨厌的闹心的都消失在2021,新的一年,吃一口红豆年糕,年年高,一切大吉!
材料:100g赤小豆,20g大米粉,80g糯米粉,水,糖,油
步骤:
1️⃣赤小豆泡水三个小时,放入电高压锅。换新水,没过豆子就好,压十分钟。不要倒红豆汤,留着备用。豆子控干水放入碗中,压碎,放糖。我没有称重量。这个看个人口味决定。
2️⃣另一碗中放入大米粉糯米粉,加少许红豆汤,用筷子搅成图三状态,加入豆子,慢慢加入红豆汤,一定要一点点加,否则汤多了就不成个了。最后成图四状态。稍微干一点点没有关系,绝对不能湿。
3️⃣容器抹油,壁上也抹上,好脱模。放入红豆面团,盖上保鲜膜,膜上扎孔,大火冷水上锅蒸40分钟。
4️⃣这一步如果没有材料可以省掉。我用的干桂花泡开,捞出加蜂蜜,淋到红豆糕上。然后又用玫瑰碎和桂花碎点缀了下盘子。
不管此刻的你在那做什么,希望你能收到我的祝福!新的一年,送你红豆年糕,一年更比一年好!挣更多的钱,做更好的自己!