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分享奶油霜??
想蛋糕美美哒但又不整个蛋糕都是奶油霜。可选择用奶油霜装饰蛋糕，奶油霜可以裱出清晰的图案和各种花朵不会太厚重，太甜腻。又漂亮。即使不喜欢也不会影响蛋糕的整体口感。可以直接取走。
?材料：
无盐黄油165g
糖65g
水20g
蛋白 2个
香草精适量
色素适量
1）黄油室温软化，用打蛋器搅打顺滑发白。
2）取2个蛋白，放入一半的细砂糖，打发蛋白达到6、7成不可流动即可。
3）另外一半细砂糖加水放入小奶锅（或小铁杯）中，大火加热，煮沸。
4）将煮沸糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
5）把打过的黄油全部放入蛋白中，打发到颜色变浅，至顺滑（过程会呈现豆渣状，但不用担心，继续搅拌到顺滑）香草最后添加。
6)打发好的奶油霜可分成几份添加色素。调好后即可裱花。
7）裱好的花可以放冰箱定型，再用装饰蛋糕。
裱花没有专业学的，上网看youtube自学的。???
这样不影响蛋糕的口感，颜色也非常漂亮，见议每次可以调三种颜色??。
感觉今晩好啰嗦??如果喜欢请收下♥️♥️♥️
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最新评论 4
:自学的，好厉害！
:花花都做得好漂亮
:这个太厉害了
:好漂亮???