从超市搬回来好大一块芋头回家,做了低脂版芋泥,又用芋泥做了超萌的紫色小熊泡芙,没有想到可以这么可爱!!集颜值+美味+健康于一体~ 配方和做法分享给大家~
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🧈材料准备
•芋泥馅
芋头:糖:牛奶:紫薯粉 = 100:10:40:1
(这是重量比, 牛奶量要根据芋头的含水量做适当调整)
•泡芙体
无盐黄油 37g | 水90g | 细砂糖 4g | 盐 1g | 面粉 46g | 鸡蛋液 95g
•其他
巧克力 适量
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📖制作步骤
•芋泥馅
1. 芋头上锅蒸熟(用筷子能轻易戳破即可)
2. +糖+紫薯粉+牛奶搅打成泥
3. 按照喜好+酸奶/牛奶/奶油调成适合的浓稠度
•泡芙
1. 水+黄油+糖+盐煮至为微沸关火
2. +面粉搅拌成团,再次开火炒干一些(大约半分钟左右),盛出备用
3. 面糊冷却后分次+蛋液搅打至提起倒三角状
4. 挤面糊,进烤箱烤制(200摄氏度20分钟,转180摄氏度继续烤15分钟)
5. 出炉冷却,开口,挤芋泥
6.用融化的巧克力画出细节
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可爱又好吃,一定要试试呀!
最新评论 11
:天呐 深陷小姐姐的版面出不来 都太可爱了 同在密村的不想会做只想直接跟你下单
:太厉害了吧
:可爱可爱
:可爱!!
:好可爱,不忍心吃掉
:是的!!
:好可爱
:竟然还有紫色紫薯粉 学到!
:紫薯粉超适合调色~
:这个太可爱啦!收藏你的教程了,希望以后有机会做。谢谢!
:好可爱呀