🧂Trader joe's Italian Bomba Hot Pepper Sauce
这款辣椒酱的主要成分是意大利卡拉布里亚辣椒碎,配上罗勒、盐和橄榄油。和市面上许多辣椒油不同,它是经过发酵的,所以更鲜,还透出一丝丝甜。它的“酸”不是因为调配时加了醋,而是在发酵过程中糖分逐渐分解后自然形成,因而更柔和。
它让我想起小时候吃小馄饨的时候常配的那种辣椒,辣度适中,却提升了食物的鲜活感,让人更开胃,也增加一些色彩的点缀。
❤️是否回购:会
🧂Trader joe’s Whole Grain Dijon mustard
这是我人生中购买的第一罐全麦芥末酱,它简直开启了我新世界的大门。因为芥末籽没有被彻底研磨,它的颗粒感被保留了下来,质地比较粗糙。我喜欢在用到美乃滋或油醋的时候加一点,吃起来多一层口感和风味。
📒小知识:其实任何一种芥末籽都可以制作全麦版,但一般来说,我们买到的都是第戎芥末。第戎芥末在制作时用酒而非醋,用棕色和黑色的芥末籽而非黄色的,所以味道更突出。
❤️是否回购:会
(9/22)