纽约今天摄氏零下十几度，但是阳光明媚。这样的天气既然不能外出，那就在家里好好享受一顿brunch.
我拿出Lodge的铸铁锅，做了Dutch baby煎饼（做法附在最后），先生手动榨了一些橙汁🍊，配了一些法棍toast。
Lodge铸铁锅除了适合sear一些大鱼大肉，用来做蛋饼类的食物也是非常可以。相对于其他品牌高饱和度彩色的铸铁锅，我更喜欢Lodge纯黑色低调的样式，也更能衬托食物本身的卖相。因为把手导热，所以千万要用手套，或者买一个Lodge自己的硅胶把手。
至于养护，最好手洗，洗完了擦干后涂一层薄薄的橄榄油，避免生锈。日积月累，油膜的保护会让锅越来越不粘。
Dutch Baby做法：
1）三个鸡蛋、半杯室温牛奶、半杯all purpose flour、一小撮盐、两滴香草精华，在搅拌机里打均匀。
2）Lodge的锅里把1 tbsp的黄油融化。然后倒入上面的混合液，把锅放进提前预热好的425F烤箱。等18分钟，你就得到了超级蓬松的Dutch baby.
3）撒上你喜欢的森林浆果和一些糖霜，即刻享用。浆果和糖霜放的越多越好！
如果你想拍照的话，要尽快，因为Dutch baby一出炉就会很快瘪下去。
最新评论 4
:流口水🤤
:擺盤很美
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:怎么这么能干👍🏻