用这包剩下的调料,像之前做牛肉面一样,做羊肉面。
这是我第二次买羊肩肉,这次我把肥油等边角料去除的特别干净,所以肉一点都不膻!
先剔除脏东西,然后切小块,冷水,加香料和料酒,烧开,去除血沫。然后,捞出来,洗干净。
下一步,倒油,炒香,再放料包,加热水炖煮将近一小时,最后十分钟放胡萝卜和大蒜。
烫点面,这个很容易熟,不超过两分钟,就是比较容易断。然后像盖浇饭一样放上面,再浇点汤~
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