圣诞节阿姨给我寄了一盒蜜饯类的订阅盒子,空口吃有点太甜了,于是昨天自己动手做了八宝饭。
八宝饭是我唯一一个不用学,纯靠自己想象做成功的食物,没有愧对这么多年吃过的八宝饭😝
制作材料:
糯米、豆沙、油、蜜饯和果仁、蜂蜜
制作过程也很简单~
①碗里放糯米和水(水位超过糯米1cm左右,多点少点没太大关系,水多口感软糯一些)进锅里蒸熟。
②另取一个碗(最后成型就是这个碗的形状),里面刷一层油(最好是猪油),碗底铺上喜欢的蜜饯和果仁,摆成好看的图形,铺一层蒸熟的糯米,压实(勺子背面可以刷一点油,以防把糯米粘起来)。
③铺一层豆沙(我用的是王致和豆沙)再铺糯米,紧贴碗的地方可以放一些蜜饯
④(这一步依个人口味添加)为了增加甜味,我又挤了一些蜂蜜,把剩下的糯米全部铺上去压实。
⑤继续上锅蒸一会儿,拿出来倒扣在盘子上就完成啦!
个人觉得八宝饭就是要甜一些才好吃,所以不用吝啬豆沙、蜂蜜和蜜饯的量。当然每个人口味不同,做上两三次很快就能找到适合自己的配方啦~
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:深夜刷到八寶飯🤤