聚餐菜单之一,主食小餐包,柔软香甜,提前一天做好节省party当天时间,第二天盖上锡纸350F左右再烤5-10min和刚出炉的一样新鲜美味!我用的是Preppy Kitchen的配方,搭配面包机效率更高。推荐!!
食材:
牛奶 240ml
酵母 2+1/4 tsp
鸡蛋 1个
中筋面粉 390g
白糖 3 tbsp
盐 1/4 tsp
黄油 5 tbsp
步骤:
1. 把所有食材按顺序放进面包机启动面团档。
2. 一个半小时后一发结束,取出面团排气整形下剂子。
3. 二发40-60min,我家温度70F,醒发了50min。
4. 350F,烤20min左右。
5. 出炉趁热刷融化黄油,色泽更漂亮而且增添黄油香气。
注:
1. 面团含水量挺大,最好用机器揉面,手揉需要注意手法,如果撒太多手粉面包会不够软。
2. 原配方用融化黄油揉面,我是直接把冷黄油块加进揉面,不影响口感。
3. 喜欢椰香的可以把黄油换成椰子油,烤熟会有淡淡香气。
最新评论 2
:看的流口水
:做起来