今年圣诞夜初次尝试了中西合璧的糯米烤鸡,3lbs多的烤鸡,340华氏度,大约需要2小时20分钟,出炉外焦里嫩,每隔30分钟刷一次蜂蜜黄油,出炉颜色也很均匀。
准备工作需要提前一天,把鸡洗净,泡入盐水,至少两小时,接着沥干鸡表面水分,调制酱汁(蚝油,生抽,老抽,蒜粉)具体配方可见XCF,将鸡和酱料倒入保鲜袋,密封好揉捏,酱料均匀覆盖后就放入冰箱过夜,接着浸泡150g糯米,香菇几片,腊肠以及香芋切碎;
第二天早上将鸡翻个面,同时将糯米蒸熟20分钟,接着将香菇腊肠香芋搅拌在糯米里,加入生抽蚝油;
下午三点就可以将烤箱预热,340华氏,接着融化蜂蜜黄油,将糯米塞进鸡肚子,一定要固定翅膀腿在身体上,还有屁屁要封死,最好用柠檬橙子塞入(我没塞最后半小时还是露馅儿了);
鸡入烤箱,每隔半小时翻面刷酱,最后半小时放入蔬菜,一起烤制,简单的圣诞餐就做好了,关键是全程不用盯着,可以和家人聊天看球。
最新评论 6
:啊感觉好好吃!
:👍太厉害了
:Wow塞了糯米!
:还有糯米~
:流口水,还有糯米,看着就好吃!
:哇这个太棒了,一定超好吃👍