黄油曲奇,奶香浓郁,酥到掉渣,入口即化,谁能抵挡不爱呢😆?!
这些天有些忙,晚上忙里偷闲的时候,赶紧地做圣诞节曲奇,所以也没时间拍步骤图,就只有一张成品图了😅。
做法也是很简单,所需的材料也简单!
材料:
黄油🧈:80g
奶油:30g
糖粉:20g(这是低糖版,根据自己喜好自行调整)
盐:1g
玉米淀粉:15g
高筋面粉:15g
低筋面粉:85g
抹茶粉:一点点
巧克力粉:5-10g
装设:sprinkles、白巧克力、蔓越莓干、葡萄干适量
做法:
1. 黄油室温软化,奶油恢复室温(黄油一定要软化到位,这非常重要‼️软化至用手指能很容易按压,但黄油的形状还在。黄油软化不到位的话,后面装裱花袋,会挤不出来的❗️软化过度了的话,烤出来纹路会模糊不清晰。如果觉得软化过度了,可再放回冰箱冷藏几分钟)
2. 黄油与糖粉打发至白和蓬松,呈羽毛状
3. 分次加入奶油,每次加入都要打至融合
4. 加入盐、玉米淀粉打至均匀
5. 加入过筛的高筋面粉和低筋面粉搅拌至无干粉
6. 然后就可以调色调口味啦。抹茶粉不可加多,只要上色就好,因为过多会有苦涩感。抹茶粉/巧克力粉拌匀即可。
7. 装入裱花袋,然后就挤自己喜欢的形状
8. 把曲奇放入冰箱冷藏45-60分钟
9. 烤箱预热350度,烤10-13分钟(我使用的是小号的裱花嘴,曲奇比较小的,如果是中号/大号的裱花嘴,则要自行调整烘烤的时间)
放完全冷却后,就可以来装饰了!隔水融化巧克力,用曲奇沾巧克力,然后撒上sprinkles/果干/坚果等等,待巧克力凝固后,就可密封包装起来了。
㊗️大家平安夜快乐🎄
最新评论 11
:好漂亮的饼干呀
:好可爱喔
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:圣诞快乐🎅🏻🎄好可爱
:圣诞快乐
:可爱!圣诞快乐
:圣诞快乐
:可爱可爱
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:聖誕節快樂~餅乾好可愛喔!
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