毛大师我又来交作业啦 @小毛114 

是不是好勤奋呢（快夸我😊）

面包生胚太好用啦

最近做面包的频率都增加了

今天做肠仔包

再把它串起来

像是热狗棒有没有

很快手的一款面包

快来试试呀

 

🌿做法

冷冻面包生胚提前一晚放冷藏发酵

第二天取出放室温发酵1-2个小时至原来的2倍大

用手指按压面团不回缩不塌陷就说明发好了

取一块面团按压排气

往两边擀成椭圆形

香肠放在中间

左右各划三刀

两边沿着香肠交叉收紧

串上竹签（可有可无）

放上烤盘

全部串好后放入烤箱进行二发

烤箱底部放一碗热水帮助发酵

时间大概是30-45分钟

发至原来的1.5 倍大

取出烤盘

烤箱325℉预热

在发好的面团上刷上蛋液

撒上黑芝麻

送入预热好的烤箱325℉烤16分钟左右

出炉香喷喷

 

⚠️⚠️⚠️

一份面团一根香肠，香肠与面团差不多长度即可

或者可以根据面团的大小切掉香肠

还是那句话，根据烤箱脾性自行调节烤箱的温度和时间

注意上色

 

我鹅砸一下吃了2根

吃饭都没这么勤快🤣

姐姐放学回来也吃了2根

然后我赶紧收起来了😂😂

 

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