冷冻生胚只能做西式面食？

当然不是，小毛今天就来解锁中式大包子

一个生胚是一个包子

蒸出来的包子皮超级松软，吸收了汤汁

正因为软，所以捏的包子褶蒸出来略微淡了一点

但完全不会破，也很好吃

不用揉面发面，连切面擀面都省了

这么省事的包子，随时都能做，太方便了

做了韭菜鸡蛋虾仁馅，我家百吃不厌

还可以做肉馅的

之前晒的牛肉圆葱馅饼，试过的小伙伴说太好吃了

我觉得这个生胚软硬度正好可以做发面馅饼

”发面牛肉饼，肉汤一点都没浪费 

 

 

👉🏻步骤

1，冷冻生胚拿出来摆好，中间有一些间隔，放回冷藏解冻，包之前的1个小时拿出来回温醒发，时间取决于家里的室温。发好了之后拿一个生胚，按扁，用手直接抻开就好了，都不用擀皮，包馅，捏褶，我捏的太丑了，从小到大就没学会捏包子褶😂。

 

2，蒸锅铺屉布或油纸，包好的包子摆在锅里醒发一会儿。我把蒸锅提前空蒸了2分钟，开盖放一会儿热气，留点余温醒发包子。

 

3，醒发好之后，北鼎蒸锅蒸15-20分钟，关了再焖5分钟。时间是参照北鼎说明书，素馅20分钟，肉馅30分钟。韭菜的不用太长时间。电蒸锅时间比普通蒸锅时间长一点。用炉子的话再减个5分钟差不多了。