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一不留神就进入了酸酸甜甜的草莓季~
今天给大家分享一款简约风草莓纸杯蛋糕，高颜值又快手~也很适合作为圣诞餐桌的甜点配餐，零裱花基础也可以轻松拿下~
▫️蛋糕体材料 [量: 12个]
鸡蛋 3枚 | 牛奶40g | 玉米油 30g | 低筋面粉 60g | 细砂糖 40g | 柠檬汁 少许
▫️装饰材料 [量: 8个]
重奶油250g | 奶油奶酪 100g | 细砂糖30g | 草莓 数颗
▪️蛋糕制作
1. 牛奶+玉米油搅拌至融合，+蛋黄搅拌均匀，+过筛的面粉搅拌至完全融合
2. 蛋白冷藏10分钟，加入柠檬汁，开始打发蛋白，同时将白砂糖分多次加入蛋白糊中帮助打发，直到提起打蛋器后蛋白糊呈大弯勾状态
3. 将面糊倒进纸杯里至八分满，烤箱提前预热，135摄氏度烤制25分钟，不出炉，温度升高至150摄氏度继续烤制25分钟（总共50分钟）
▪️奶油制作
原味奶油：重奶油+细砂糖打发至半流动状态，取出一部分装裱花袋备用
草莓奶酪奶油：将软化好的奶油奶酪加入到剩下的奶油中，打发至硬挺，拌入草莓碎
最后随意抹上草莓奶酪奶油，淋一些原味半流动奶油，再放上草莓就完成啦~
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