我来交作业了 @小毛114
这么快来交作业
感觉自己是很积极做作业的好学生呢😆
12月的主题就是圣诞啊
所以生胚面包的主题也就自然属于冬日
一杯热咖啡
一份雪花面包
满满圣诞气息
太久没有撸包
有点生疏
好在生胚做出来真的很松软
然后巧克力酱有点心急哈
所以烦请各位忽略那个有点脏的半成品
看成品还是很不错的是不是
本来想留着做早餐
结果太畅销
当晚就全部解决掉了
🍫巧克力酱做法
烘焙巧克力80g 淡奶油45g 白砂糖10g
淡奶油中加入巧克力和白砂糖隔水融化
取出放凉备用
❄面包️做法
1. 取8个冷冻生胚提前一晚放进冷藏发酵
2. 第二天再取出室温发酵1-2个小时，或者直接室温发酵4-5个小时左右，使面团发至原来的两倍大
3. 将每一个面团按压排气，用擀面杖擀成圆形面皮，擀不圆可以擀薄后用碗扣出圆形，切掉边缘，盖好保鲜膜备用
4. 取一块面皮抹上巧克力酱，边缘留一些不要全抹上，再盖上一层面皮，再抹上巧克力酱，总共是4层面皮3层酱，最后一层不抹酱
5. 找一个圆形盖子在面团中间轻扣出圆形标志，围着圆用刀将面团切成16等份，然后将每两个面团分别向外侧卷3圈后收口捏紧（如图👆）
6. 烤箱底部放热水，烤盘铺上烘焙纸，将整型好的面团放上，放入烤箱进行2发，大概45分钟，面团发至原来的1.5倍大即可
7.取出面团，烤箱325℉预热
8.给面团筛上少许高筋面粉，送入预热好的烤箱325℉烤17分钟，出炉后再筛入糖粉即可
⚠️注意
1. 容器里喷油或者铺上保鲜膜再放上生胚，盖上保鲜膜进行发酵，不然到时候取出比较黏（我就是😅）
2. 巧克力酱要晾凉稍微凝固再抹，不然太湿切的时候会漏出面团很脏（像我一样😅）
3. 喜甜的可以在巧克力酱里多加10g白砂糖（我减糖了）
4. 用碗扣出的面皮还能再做两层，不浪费哈🤣
这么久没有做面包因为搅面团太累很花时间
有了生胚真的省了一大半时间
各种面包做起来
分分钟你就是面点大师
你们快回来
这个主题真的太适合你们了
Rhodes Yeast Dinner Rolls, 3 lbs, 36 Count Bag (Frozen) - Walmart.com
最新评论 43
:厉害了
:要不要尝试一下![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @小小名儿:我找时间试试![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:妳们都好厉害！做的好好看![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:快去买生胚，你的肯定很漂亮
:哇，做得好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:生胚还没找到，已经被你的面包馋到了😋👍
:去美超看看，可能有
:这组相片真的是太太太好看啦，好有节日气氛。亲爱的真是心灵手巧
:快去买生胚，也做一个
回复 @小小名儿:做不成这么好看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:慘了我的完全沒法看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
名儿做的太好了
:哈哈，自己做的是不是特别好吃
:快看看，用心就好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的呼唤，我尽量![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你的雪花面包太有节日的感觉了，氛围氛围已拉满🎄❄️，一万个赞和♥️
:爱你爱你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个雪花面包我去年就开始酝酿了，今年一定要把它做出来
:酝酿了一年，一定很棒，期待哟![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你这气氛搞起来了呀～拍的好好看！我周末去找找生胚哈哈
:必须的呀，搞起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇，这个太有圣诞气息了。
:期待超妈的圣诞惊喜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @小小名儿:我努力💪🏻😜
:应景！好吃！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好棒呀！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:大師!!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，过奖啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈太棒了，扶你上墙![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:多谢小毛大师![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:高手啊这是![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的，就玩玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的做的真好👍好华丽呀，我的没法看急于求成
:亲爱的已经很棒啦，第一次做就做了3种，厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:就知道你会出手，而且一出手就是精品![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:亲爱的过奖啦，你也可以的，快试试
回复 @Sparklecc:馒头都会做，用生胚凹个造型而已
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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都是高手![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:有了生胚你也可以![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)