感谢君君让我来做12月DM爆款美食快闪主持人

Dealmoon爆款美食 | 解锁超市超火的面包生胚，分享你的生胚创意食谱！ 

最近生胚可太火了，我们一起来解锁生胚美食吧

 

超市买的生胚除了能做各种花式面包，包子馅饼

我又开发了一种更简单做法，就是甜甜圈

不用整形，直接卡出甜甜圈的形状，油炸就好了

 

生胚是在Walmart买的，target也有

生面胚get√ | 快速做出肉松小面包 

美国Costco貌似没有，加拿大有

如果说错了欢迎来指正😊

 

 

👉🏻具体做法

 

1，生胚拿出来解冻，盖上保鲜膜一次发酵。我是睡觉前从冷冻拿出来，放在一个盒子里，放进冷藏。早上起来拿出来室温又放了1个小时发到两倍大，1次发酵的程度怎么检验，用手指戳一下，面团不回缩不反弹就好了。如果反弹，说明没发好，如果面团一下子缩了，说明发过头了。

 

2，发好后的面团放在面板上，轻轻按压排气，擀面杖轻轻擀开，用大小两个圆形模具卡出来甜甜圈的形状，或者借助家里任何圆形工具都行。模具卡剩下的面，可以再揉成团继续卡。甜甜圈放在铺了油纸的烤盘中二次发酵至两倍大，我是放在烤箱里2发，不用开烤箱，只是在烤盘下面放一盆50度左右的水保持温度并加湿，水凉了记得换水。如果放在室温发酵，记得盖上防干。

 

3，发好后（还是手指戳一下不回缩不反弹），就可以开炸了。锅里倒油，放入筷子试油温，筷子头起小泡就可以炸了，这时候火调到中小火开炸。放入甜甜圈生胚，炸的速度很快，千万不要走开，我看了一下时间，基本上翻一个面，1分钟不到两面就炸出金黄色了。时间也取决于油温，油温不要太高。炸好后捞出来放在架子上控油晾凉。

 

4，下一步就是自由发挥时间了，装饰甜甜圈。最简单的就是黑白巧克力。黑巧隔水融化(如果巧克力太干，可以加一点50°左右的淡奶油，小火加热淡奶油，锅边起小泡就好了)。炸好的甜甜圈蘸上巧克力，放到架子上，再随意装饰一些五颜六色的糖珠，我用了红绿色调，圣诞节氛围感出来了。

 

 

生胚做甜甜圈是不是很简单

还有哪些生胚用法，等你来发挥

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