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这道茉莉花鳕鱼的做法来自林述巍大厨，这种做法立马感觉鳕鱼变得高大上了😆
做法也不难，就是需要的配料有点多😬
【酱汁的做法】
➡️先调个酱：排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、蕃茄酱，这些酱大概是1:1，冰糖适量，我还加了点红糟，加适量水拌开。
➡️开水泡上茉莉花，想要花的味道更香就泡浓一点。
➡️锅内放油，爆香葱姜蒜，加入香料（香叶、草果、桂皮、丁香、干辣椒），再加入酱料，熬制一会，最后放茉莉花水，慢慢熬到稠一点，味道按自己喜好适当调整。
➡️过滤留酱汁。
【鳕鱼的处理】
鳕鱼是新鲜的，不腥，所以没有怎么处理，洗净吸干表面水，裹上生粉，炸至金黄。
炸好的鳕鱼放入酱汁里浸泡一会，摆盘再淋上酱汁就好了。
鳕鱼外焦里嫩，加上特调酱汁，入口香脆再到嘴里化开的感觉，太美味了！
喜欢吃鳕鱼的小伙伴要试试这个做法，真的好吃😋
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最新评论 2
:太赞了😋😋我也试试做
:嗯嗯，做做看![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)