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最近重温《向往的生活》，最让我念念不忘的莫过于黄老师的各种美食了，其中最最最喜欢的必须是红烧肉❤️
色香味俱全的红烧肉，肯定要下功夫呀，每一块肉都被酱汁包裹着，肥而不腻，香糯可口，大米饭上浇上汤汁，必须3碗下肚❤️
要想红烧肉好吃，那必须是有㊙️决的，我的秘诀之一就是一滴水都不放，用黄酒代替❗️❗️
步骤：
先在普通炒锅中操作
五花肉切块，不要太小（图四大小即可）
锅中放油，油热后，放五花肉，把肉里的油煸出（这步很重要❗️直接影响肉的口感）
油煸出后，放冰糖，炒糖色
上色后，倒入老抽+生抽（不放盐❗️放盐会影响肉的质感）
翻炒后，移入砂锅中，倒入黄酒
砂锅开后，放入鹌鹑蛋，中火炖煮40-50分钟
50分钟后，重新倒回普通炒锅中，大火收汤✅
虽然步骤繁琐了一些，但好吃😋是要付出代价的呀，超赞的❤️
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最新评论 4
:太香啦😋😋
:这个做的太好看了
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:哇噻