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Weee! 上买来六只冷冻鹌鹑
没时间腌制烤了吃，就做了红烧~
🐦鹌鹑处理：
商家已经拔毛清洗过了
但是有些腿还有缝缝里还有剩一些毛
要自己用手捻一下去掉，不是很多
肚子里的内脏不喜欢的可以拿掉
就是些肝脏心啊什么的
🐦鹌鹑预处理：
鹌鹑抹上油，里外都有
👉气炸390F, 12min
去了血水的同时烤一下皮
肉也熟了大半，会比较嫩
🐦红烧：
锅里我直接加了自己做的辣椒油，里面已经有葱姜还有香料的味
👉如果加清油，推荐加点葱姜花椒之类的爆香
加入新鲜的葱姜
放气炸后的鹌鹑，推荐把原先没有朝上的部分放油里，稍微炸一下
之后加水，红烧酱油，中火煮15分钟
煮好之后的鹌鹑很入味了，看上去颜色淡是因为我没有加老抽调色
锅里的汤汁收一下（可以加一点冰糖），浇上去
🥳🥳🥳🥳🥳
鹌鹑特别嫩，有股特别的香气
就像鸽子也有股特别的香气一样
比鸡肉好吃太多~
分分钟啃完~
么么哒😘
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最新评论 2
:这个好，我是在Costco 买的烤好的火鸡🦃️
:伙食太好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)