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前几天做了一次蛋挞，烤好后迫不及待的尝了一口发现只是甜版鸡蛋羹……我？？？后来问了 @SandyJlove 和 @小紫鸢尾 才知道要放全蛋黄才会有丝滑口感，我放的是全蛋，因为不知道蛋白怎么处理，但的确全蛋口感不好，里面还有很多气孔。
这两天我又做了一次蛋挞，配料用的：牛奶、淡奶油、细砂糖、五个蛋黄，还有外面买的蛋挞皮，烤四十分钟后才开始上色，这次蛋挞烤出来更金黄，上色也明显。等放凉后咬一口巨好吃！口感绵软丝滑，奶香浓郁！
所以做甜品千万不能自己改方子，一定要按部就班的准备材料～～蛋挞是超级简单好上手的甜品、没有蛋挞皮也可以用这个方子做布丁！🍮每次少吃点哦～～
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最新评论 6
:蛋挞皮在哪买呀
:附近亚超冷冻区就有
:颜色很漂亮👍👍。蛋挞液要过筛后气孔就会少一点
:嗯嗯 第二次很成功！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
不错
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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