万圣节就是要搞怪呀

虽然我也不是很会

做了泡芙自己只觉得可爱

一点也不可怕

 

泡芙的口感软软的

还有会掉渣的酥皮

加上饱满的奶油

一口爆浆

一个接一个差点停不下来🤣

 

🎃材料酥皮

黄油30g 糖粉10g 低筋面粉35g

 

👻做法

将室温软化的黄油和糖粉倒进碗里

筛入低粉，揉成光滑的面团

搓成圆柱形，保鲜膜包好冰箱冷冻30分钟或冷藏2小时

 

🎃泡芙材料

1️⃣黄油40g 白砂糖2g 盐1g 牛奶50g 水50g

2️⃣低筋面粉60g 鸡蛋2个

3️⃣淡奶油150g 白砂糖15g 南瓜泥80g 巧克力适量

 

👻做法

将材料1️⃣倒入锅中，小火煮开至黄油融化

筛入低粉，离火，迅速搅拌均匀

摊平在锅底再小火加热15秒，离火

晾至温热

2个鸡蛋打散，分至少5次加入面糊中

每次都搅拌均匀后再加入下一次

最后呈倒三角形即可

烤箱375华氏度预热

将面糊装入裱花袋

冰箱取出酥皮切薄片

烤盘铺上烘焙纸，将面糊挤成圆形状

再在面糊上盖上酥皮片

送入烤箱375度烤15分钟定型后再转325度烤20分钟

取出晾凉

淡奶油+糖打至6成发

加入蒸熟的南瓜泥继续打至8-9成发，装入裱花袋

泡芙可以切开挤入奶油，也可以从底部挤入奶油

用融化的巧克力画上鬼脸

 

这是去年做的

我可能比较适合做可爱造型的

🎃万圣节搞怪小蛋糕 萌化你的心❤️ 

 

㊗️大家万圣节快乐🎃