买了凤梨酥模具一直没时间用。
第一次做有点小翻车啦，烤箱温度有点高，外皮不够酥，有点变成饼干的口感了😩
整体来说还是蛮好吃的，就感觉不是凤梨酥，凤梨饼干吧😅
内馅我给的太大方，都有点爆炸😒颜值不够，包装来凑～ 包装是🍑买的，包装一下马上变好看了有没有？☺️
下一次再挑战。
材料：
无盐奶油（室温）120克
糖粉 25克
起士粉 25克
全脂奶粉20克
蛋（室温）1个
蛋黄（室温）1个
中筋面粉 50克
低筋面粉 150克
凤梨 300克
糖 60克
麦芽糖 1大匙
无盐奶油 30克
玉米粉 10克
制作：
1️⃣锅内倒入凤梨小丁、糖，小火煮至沸腾。
2️⃣加入麦芽糖、无盐奶油，再次煮至沸腾，再分次加入玉米粉，拌至浓稠状即可起锅室温放凉。
3️⃣凤梨酥皮：
无盐奶油先用电动打蛋器搅打成乳霜状，再加入糖粉拌匀。
4️⃣加入起士粉、全脂奶粉，拌匀。
5️⃣加入一颗全蛋，完全拌匀后再加入一颗蛋黄，混合均匀至乳化完成。
6️⃣筛入中筋面粉、低筋面粉，全部拌匀成团，盖上保鲜膜冷藏40分钟。
7️⃣可于桌上撒些面粉，将面团揉成长条以利分成12等份，再搓圆、压扁，包入凤梨酱，再把收口压实。
＊此阶段可先开始预热烤箱170度C
8️⃣放入模具内，轻压成型，连同模具一起进烤箱170度C烤10分钟。
9️⃣翻面，再续烤10分钟就完成啰！
食谱参考：爱料理官方品牌厨房
最新评论 22
:太漂亮专业了好美
:太厲害了吧
:過獎了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太赞了，比市售的还要赞！
:要不要這麼漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
可以投遞兩塊嗎！
:好专业，可以卖了
:做的真好呀！包装也超美！
:哇 好有食欲
:謝謝支持![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太厲害了🍍🍍🍍💛
:你真的太厉害了！
:反正看起来就很贵
:太可愛了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
那個鳳梨餡超費時間的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:真的要炒好久![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我覺得就是因為我沒有炒乾才爆漿
:我也觉得，之前做过一次，炒凤梨馅把我劝退不想再做了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:手艺真的好赞呀！👍🏻
:不说看包装真的以为是买的
:啊啊啊感觉我们的甜点隔空呼应了！喜欢💕
:妳的看起來太高級了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个馅儿看起来太赞了！
:餡真的蠻好吃的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)