你想做出高颜值白白胖胖不塌馅的包子吗?
公开秘密了!
好物推荐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Oster bread maker machine
$Where to buy$
Amazon /Walmart
来和大家分享经验了!?
发面方子来自下厨房(曼食慢语)
面粉 500g
干酵母 1小勺5g
糖5g
清水270克
❤️提示
最好先用温水加糖混合,再撒干酵母在水面,待水面有许多小气泡再把混合液体倒入面包机启动程序
我面包机选dough 档即可
?高颜值包子练成记?
发面后,揉面把气揉出来,包好包子放在热水有蒸气的蒸锅中不开火让包子二次发酵15一20分钟,再开大火,但要换凉水,锅也得冲凉蒸,分别大火(15分钟)中火8分钟,小火5分钟,熄火不开盖5分中再开盖,包子型好。
Thank u for reading??
图4图片来自Amazon 网站
最新评论 60
:也准备入手这个面包机 想问它本身烤出来的面包好吃吗?
回复 @麦小兜兜er:我是两个都有,我觉得二选一得买kitchenAid,也可以柔面,但如果你爱做面包最好也入个面包机
回复 @supermommy:我在纠结买这个还是买kitchenaid的除湿机呢
:第一张图片简直完美啊,问下美眉,那个干什么母的哪里买呀,中间那个字不会打,那个是baking power吗?
:美国超市都有卖干酵母dry yeast有瓶装也有袋装的
:这么复杂,酵母温水泡十分钟和面,锅里放些热水,面盆放锅上发酵1小时。绝对大发!
:哈哈想吃好吃的就是复杂,没short cut??
:哇 看起来好好 做的太好了 贤惠??
:谢谢mm呢!
:肉糊糊是怎么做和出来的啊
:皮子揉到位,即使直接开盖也不会塌,家用面包机只能作为初步合面,最后还是需要靠手工揉面,想吃好的又不想花功夫这可不行
:??
:我在中国买的面包机可以每个程序单独进行,比如和面按和面的键,只执行和面程序,按发酵就只发酵程序。美国买的可以吗?
:我买的牌子不行,所以有时手动控制
:包子不知道怎么捏
:慢慢练练,练多了就好!
:码住
:?
:能问一下 你的发酵粉是哪个牌子的吗
:Red star quick rise yeast
:我老爹凭他的人生经验说,蒸包子要水开再开始放包子。不知道你的经验有什么依据吗?我对他这一点一直没有很懂。谢谢
回复 @ylinxh:你注意观察面团从一开始粘手到光滑就是组织从粗糙到细腻的过程,另外你可以揉光滑后揪一小团面团下来放在一边,继续揉你的大面团,你会发现面团会越揉越白,等你手里的面团明显白于之前的那个小团就说明差不多到位了。
:作为一名中式点心师很负责的告诉你,你爸是对的,必须水开上笼,这样才有足够的蒸汽力量使发酵面团迅速膨胀,达到满意的蜂窝组织,口感松软有弹性
:这个方子面粉发的怎样
:饿了饿了
:我也饿了,我现在就要弄些吃的去了11??
:亲爱的你是不是也有发视频走youtube上面也叫(曼食慢语)呢?
回复 @fengxue008:对的,我的面团方子来自曼食慢语,但经验是我自己总结的,亲!❤️?
:她的方法来自曼食漫语吧,Amanda的频道
:请教一下,你家的面包机dough模式是不是45分钟的?我家这台刚刚看了一下,这个模式时间不能更改,45分钟能发酵完成吗?
:模式不能变。我的可以自己设定自己模式。如果你觉得45不够,让面团放里面再醒会儿也不防。但不要发过,气泡太多就过了。我的程序结束有提示音
回复 @supermommy:好的,谢谢美妈,今晚试试
:多少钱???
:亲爱的你太全能了
:谢谢美丽可爱的小被儿!我只能说美国太锻炼人了!?
:这个很适合我,宝妈太厉害了!??????买了面包机半年,每天就只会做白面包!!??
回复 @supermommy:对啊,来到这边,觉得自己突然变得好厉害,以前外边买的,自己竟然都会做了!??
回复 @vanco_ng:因为以前在家总是妈妈做,中国好吃的又多,可这边没有只有靠自己!??❤️
:哈哈 我要把这个收藏给我爸爸!他每次都好烦恼为什么包子做的那么不光滑不好看!
:?❤️
:优秀的mommy!
:谢谢mm!❤️?