波特兰是美国精品咖啡的代表城市，著名的Stumptown coffee就是来自于这里.
如果说西雅图因为星巴克闻名，旧金山因为Peets闻名，那波特兰则因为它流淌着第三波精品咖啡文化的血液而闻名。
这就是为什么，我直接从中国飞到了波特兰，来到这个咖啡之城开启我咖啡生涯新的篇章. 争取在这个城市开一家华人的精品咖啡店。
纵然我在国内也有经营咖啡店的经验，可是中美至今巨大的文化差异，我用2年半的时间去适应，融入和成长，终于在2018年底在波特兰的Downtown开立了属于自己的咖啡店.
这家店是位于波特兰州立大学校园，也是我历经千辛万苦才找到的合适店铺，不是最佳位置但也是满意的。
因为我是新移民，在美国没有常年的信用记录以及没有任何美国的生意记录，所以在申请店铺的过程中是困难重重. 因为那时没有疫情，所以小店铺是很抢手的，所以我在和美国本地人之间的竞争是很难取胜的。所以只有换个思路，买business. 通过这种渠道我们获得这个商铺。
我们咖啡店没有精美的装修，而且1公里半径的周边有14家咖啡店，星巴克，Peet's, 十年老店比比皆是，竞争不言而喻.
面对这些，而我能够做的，就是用心的做每一杯咖啡，用微笑和良好的服务给每个客人愉悦. 经历了冷清的前三个月的过渡期后，也终于有了一批批稳定的常客来支撑店铺的运营。
其实华人在美国开咖啡店是真的很纠结的，因为饮食文化的特点，大部分华人不怎么喝咖啡，所以很难得到自己同胞长期的支持。但我必须感激华人朋友总能抽空来捧场。感谢🙏
经历了1年多的运营，我们也终于获得了当地各大媒体的关注，电视台采访，Yelp年度最佳，Eater波特兰最佳咖啡店等等等，当我们顺利的进入了一个稳定的状态。
我们在今年初，也在附近开立了第二家咖啡烘焙店，叫Super Joy Coffee Lab. 这家店我们主要做自主咖啡烘焙和日常咖啡售卖。
我也十分幸运的以零点几分的优势拿到2020美国职业咖啡烘焙全国资格赛的第一名，这促使我们的咖啡品牌知名度迅速增长起来.
接下来的文章中，我会分享更多的是美国咖啡店运营，咖啡制作，咖啡器具，美国咖啡店介绍等。
请关注我吧， 更多分享会源源不断哒.
ins：superjoycoffee 🧣：100335891
最新评论 3
:厉害的店主，月底来波特兰一定来你家点杯咖啡
:哈哈。谢谢捧场
:好棒！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
波特兰真的是非常美的城市…一定要去您的咖啡店坐坐！