硬殼懶人食譜實在太適合我了!
我跟家屬都喜歡快手又方便的料理!
尤其入手的 instant pot 覺得事半功倍!
快鍋做油飯真的超簡單,快鍋悶煮只要5分鐘!全家香啊!
👏食材:
香菇 5朵
蝦米 干貝 油蔥酥 辣椒 適量
醃好的絞肉 適量
糯米 三杯
油 少許
毛豆 適量裝飾用
鹽巴 醬油 胡椒 少許調味
👏作法:
1. 絞肉看要吃多少,也可以用豬肉或是牛,我家只有牛肉,就直接用醬油、酒、糖、白胡椒粉、麻油醃漬幾分鐘。
2. 香菇/蝦米/干貝清洗乾淨後淨泡熱水後過濾,水要記得留下來,其他食材切條或切丁,辣椒也是切丁備用。
3. 長糯米三杯,洗過後把水"完全"瀝乾,以確保煮出來的米不會太溼。
4. 直接在快鍋內鍋放油,按Sauté , 炒的功能。(三十分鐘是IP的設定,步驟二的材料只要炒熟就可以,不用炒到三十分鐘。)
5. 依序把下列材料拌炒,香茹、蝦仁、紅蔥頭、醃的肉一起炒香。如果醃漬的肉有點醬汁,請把汁先留下來當作等一下要加水的一部分。炒熟後,可以嚐一下味道,再斟酌調味,通常是要鹹一點, 因為白糯米無味,需要靠這些配料才能入味。
6. 把瀝乾的米倒入Instant Pot壓力電子鍋內鍋拌炒一下。
7. 均勻攪拌一下配料和糯米,如果喜歡顔色深一點,加醬油調色,這時候可以加一些白胡椒粉,拌炒到顏色均勻就好。
8. 加完等比例的液體(3杯米:3杯液體),記得把米都浸在醬汁中,不然它們煮好會看起來白白的,我也是有幾顆白米在醬汁上面。可以關Sauté , 炒的功能 – 按Cancel/Off。
9. 蓋上instant Pot 電子壓力鍋蓋子,按Manual/Pressure Cook ,設定五分鐘。不要懷疑!真的是五分鐘!
10. 煮五分鐘完, 自然洩壓,三柸米大約需要12至16分一洩壓完, 打開鍋蓋, 拌一下飯,散一下水汽,飯會更Q。如果看到幾顆米白的好像沒熟,再繼續拌一拌飯,利用餘溫和醬色,就拌勻上色和悶熟了。
最後要上菜時在灑上香菜或是毛豆增加顏色,吃起來更美味喔!你說是不是很簡單又快手呢!
😁好柿連連-11😁
最新评论 33
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:不仅快手看上去很好吃😋
:下次試試看
:好吃看得见
:謝謝親愛的
:这个好次!我次过好多次啦啦啊啊啊啊!
:哈哈哈,最近在家可以試試看
:好喜欢油饭
:你的油飯一定超可愛好吃
:超爱超爱油饭呀,我也要学起来
:姐一定做的比我好
:看着真好吃😋
:謝謝呆呆喜歡
:我也很喜欢油饭,你做的好好呀,馋了!
:過獎啦!油飯真的很香
:这个好好吃😋
:真的!感覺每個月可以來一次
:哇哦! 感觉很好吃的样子 家常菜都是简单又美味的
:你的美食好專業
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:我也喜歡哈哈😆
:我也喜歡💕
:美味
:好好味
:謝謝親愛的誇獎
:油葱酥是台湾人家里的必备
:沒錯沒錯!超好用的
:壓力鍋煮東西真的很好用
:真的!時間好省
:我都是在炒锅里炒完了再倒进去煮
:應該也超好吃
:看起来好好吃!!
:謝謝親愛的誇獎