👩🍳在台湾电影里经常见到,我六七年前去的时候没吃到,一直念念不忘,今天终于知道法拉盛有,第一时间就去打卡了!刚出锅的车轮饼滚烫的,外面皮很薄脆脆的,但是里面又糯糯的,两种口感能清晰的分离又神奇的混合在一起。再加上她自己做的红豆抹茶馅真的好好吃,甜度合适超级香!
【其他乱七八糟的小记录】
店铺其实是在一个特别不起眼的food court里,那个里面还有煎饼啥的各种。下了地铁就先去这里(可见我是多想吃)但是恰好阿姨不在,于是吃完火锅又去,终于被我抓到了哈哈。有无数种口味,甜咸都有,具体看图,纠结之下还是点了我最爱的抹茶红豆双拼。
👩🍳每做一次需要8 min:
1⃣️倒一半面糊,用小刷子刷开均匀摊开到模具上,等待烘烤半好,放入充足的馅料(这个阿姨真的给的很多,满满的两个球,让少给也没法少给)
2⃣️继续等待烘烤馅料和进一步饼底烤好;
3⃣️翘起这一半的车轮饼放到一旁,再倒入另一半面糊,小刷子再次均匀摊开;
4⃣️等待烤的半好就把刚才放好馅料的那一半扣合上去,按压一下四周粘合;
5⃣️等待彻底烤好用小叉子叉起来✌️
做的期间阿姨一直和我聊天,说以前在曼岛127st做,后来开不下去,纽约也有很多人开过车轮饼但是都没开下去。主要是每次做的时间太长,很费功夫,馅料这么多口味,单次烤制时间也很长,因为他们用的是电磁炉很慢,台湾街头用的是瓦斯就很快,一烤一大片。
阿姨实在是太台湾了,说话语速慢,我这个北京人跟她聊天聊的好着急,逐渐失去耐心😭但是感觉真的是个好阿姨!
单个卖3.5刀,双拼也才卖4刀,吃下去一个真的很有饱腹感了已经,我觉得最多吃两个当正餐。有机会试试芋泥咸蛋黄之类咸口的。