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🐰作为一个在上海读书的北方人 最想念的上海菜就是腌笃鲜和油面筋塞肉
虽然不知道正宗不正宗 但做给很多上海朋友他们也表示好喝 所以就来分享一下自己觉得很鲜的做法
🔹材料
春笋 （现在不是春笋的季节 所以买的是超市的冷冻春笋 春天可以买新鲜的）
排骨（我喜欢脆骨所以买的排骨粒 - 北美党可以买spare pork ribs就是排骨粒）
咸肉（不一定非要咸肉 腊肉也可以替代）
🔸步骤
1. 因为美国的猪肉比较腥 所以提前冷水下锅加入加入姜片葱段适量料酒 去腥 之后捞出
2. 春笋切块
3. 咸肉我这里用了大概100g的样子 泡水后切块
4. 三样食材准备如图二之后再准备一点新鲜的葱段
5. 一起放入汤锅中 加入刚烧开的沸水 没过食材 先开大火煮沸后转小火 30分钟 出锅前可以尝一下咸淡酌情加盐 最后可以加一点葱花摆盘
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最新评论 2
:哎呀呀，我也想，可是我这边好难买到春笋![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:可以买冷冻的！