越南Food Truck🚌大排档｜有点内味儿🍢

在美国的小伙伴是不是偶尔会怀念国内人声鼎沸的大排档呢，物美价廉接地气，人间真实不做作～小哥超近去了达拉斯这家越南🇻🇳大排档，看看跟国内的比有什么不同吧～

🔔完整视频地址就在🔗 Dealmoon TV  越南Food Truck路边摊｜YouTube 

📍地址：3433 Apollo Rd, Garland, TX 75044

位置在一条小街的巷口，不小心就会开过～场地是废弃的洗车场改造而成，四台food truck一字排开，每晚6点准时等候客人的光临。不过真正的高峰期其实是8点以后，夜幕缓缓降临的时候，原本空荡荡的停车场一下子就停满了🚗🚌🚙🛺

看这熟悉的塑料桌椅，位置可以随便挪动，客人大都是附近的居民，穿拖鞋睡衣来的大有人在～老板还把音乐放的超大声，气氛拉到满格～🥳🥳🥳

小哥来的比较早，赶上了今天的第一波，每个餐车都是分开结账，老板有越南小哥哥也有越南小姐姐。中间这一家开的超早，看价格都在10美元以内，那就开整吧～

上菜真的是很快，也可能是一开始人少的缘故，吃的喝的呼呼啦啦就上齐了：

【饮料】

1⃣️ 海盐奶盖奶茶

奶盖无比浓厚，吸管放进去后，可以在杯子中间给你表演个站军姿。小哥超爱舔奶盖，哇真是太满足了。奶茶甜度适中，味道跟85度C差不多。这个可以～

2⃣️ 水蜜桃苏打汽水

水蜜桃的甜味强烈，小哥喝一口差点被呛到，汽水没有强烈的气泡刺激感，桃子的味道虽然浓郁，但是是那种罐头水蜜桃的甜香，跟新鲜水蜜桃汁相比还有差距。看来需要跟老板多要点冰～

【正餐】

1⃣️ 越南炸米纸沙拉🥗

越南春卷常吃，对米纸的印象是柔韧软糯、洁白清澈，没想到还有这种操作：炸完以后撕成碎片的米纸，变得棱角分明、粗野随性，半透明的质感有点像炸虾片，不过因为实在太薄了，被沙拉汁轻微洗礼过之后，就失去了脆沙的口感，但是又充分吸收了沙拉汁的味道，搭配水煮蛋、猪肉脯、芒果丝一同放进嘴里，酸甜咸香，开个胃是再好不过啦～

2⃣️ 卤牛杂面🍜

面就是普通的泡面，值得一提的是里边的卤牛杂，有牛肝、金钱肚、毛肚、牛小肠，都卤成了金黄金黄的颜色，味道和外观都非常质朴，汤汁很少，一小碗的量，小哥三口两口就消灭光了。

3⃣️ 肉松虾🦐干炸粉丝

也是一个从未尝试过的搭配，小哥和君君还探讨了很久，这个白色的部分是什么，后来才恍然大悟，原来就是成卷的粉丝，摊开来放进热油，一炸定型，也不需要调味，只是在上面随意洒满葱花、虾干和肉松，味道也没那么复杂，就是咸香酥脆，凉了以后更像零食，简单的料理和食材，吃的就是个创意～

4⃣️ 炸年糕鸡蛋饼

这个蛋饼也很有意思，盒子乍一打开来，上面是一大卷不知道什么丝，有点像土豆，还有点像青萝卜，也没有特别的味道，所以吃到超后也没有吃出来。原味吃很淡，老板给配了一盒甜辣酱和一盒辣椒油，蘸了以后果然大不一样，普通的鸡蛋饼也能搞出这么多花样来。不过年糕就炸的有点过火，太硬了也不够Q弹。

5⃣️ 越南米纸披萨🍕+蜗牛酱

这个披萨的造型，从上面看很像日本的大阪烧，一颗一颗黑色的是蜗牛，也可能是田螺，点餐的时候老板问我们要不要snail sauce，好奇心爆棚啊～于是我们就点了。吃起来果然是田螺那种QQ的口感，没想到还有这个搭配。用筷子翻开，下面是米纸做的饼底，很薄很软，小哥想出了卷起来的吃法，果然弄成卷大口塞进嘴里，比一块一块吃更有满足感，就是不太禁吃，三卷两卷盒子就空了～

因为份量都好小，一不小心点的菜就全吃完了，可是小哥感觉好像还没开始一样，这时候旁边的第二家餐车也开门了，顾客络绎不绝，小哥上去凑热闹又点了两个：

6⃣️ 蟹肉蛋花汤🥣

这个蟹肉蛋花汤很考验你的海底捞技术～每一勺下去都能捞出不一样的东西来。汤汁浓稠，应该勾了很厚的芡，里边的料有鹌鹑蛋、蟹肉、玉米粒、半透明的这个有点像牛筋，但是也不确定，因为实在是煮的太软了，失去了原来的味道和口感。吃过刚才的一系列“干货”之后，这个蟹肉汤来的很是时候～

7⃣️ 炸丸子🧆Combo

大排档怎么能没有撸串呢，不过这里没有中式的那种烧烤撸串，而是一份炸丸子撸串，包括一串鱼丸鱼豆腐、一串贡丸、一串香肠，同样本身没什么味道，但是搭配了越南粉里的标配酱——甜辣酱加海鲜酱——又瞬间吃了个精光～小哥这时候突然发现，这几家餐车不约而同的好像都没有越南粉，有点怀念啊～丸子们中规中矩，超惊喜的还是这几块炸秋葵，跟秋葵天妇罗不一样，没有面粉涂层，直接炸反而烘托出了秋葵自然的植物清香，就是份量也好少～

我们离开的时候，天色已经完全黑了，期间有来点餐就坐的，也有外卖to-go的，还有散步路过的，来来往往络绎不绝。有一家餐车直到我们走的时候也没有开门，看来老板也是看心情营业～还有一家餐车只卖饮料，5美元一杯，今天也来不及尝试了。

📒 总结一下，这真的是来美国以后吃过的超随意的一餐～虽然不像国内大排档菜肴那么丰富，但是随意搬动的廉价桌椅、一次性饭盒餐具、不加修饰的料理和食材，还有不停赶苍蝇🪰累到酸痛的手臂💪💪伴随着夏夜清凉的晚风，都是大排档的灵魂所在～适合三五好友闲坐谈天，至于菜的味道嘛，就是解个嘴闷，不要太认真～

另外我们也在网上看到有其它小伙伴的分享，说来这里还吃到过鹌鹑、羊汤、猪肚面什么的，不过今天的菜单上一个都没有，也有可能是根据食材随意变化～吃到超后还问老板要了个receipt，居然也无法打印，只能手写～不是一切都准备妥当，随机应变、因地制宜，大排档这一点是不是也很像我们每个人在异国他乡的生活呢？

小伙伴可以分享一下你们那里的神奇就餐地点，以及吃过的创意美食吧～