朋友给做了一些白切鸡拿给我。广式的做法,太好吃啦。我也没有好用的砍骨刀,让人家切好了的。😬😬。肉都熟透,特别鲜美。冰水一泡,肉质鲜嫩带嚼劲。羡慕会做饭的人。
1. 用铁锅将水煮至沸腾后,将盐和姜片放到沸水中,同时将鸡下锅煮(水量以漫过整个鸡为准)
2. 待水再次沸腾时改微火煮,微火煮15分钟(期间要将鸡翻动4-5次,使鸡熟透,为确认是否熟透,可用筷子插进鸡肉,没有血水流即可),时间根据鸡的大小调动。
3. 将鸡捞出,放入冰水中浸泡冷却,再放入冰箱中凉凉。之后切成块,沾上酱料即可食用
4. 制作酱料:把姜切成碎末,香葱和香菜切成小段,将备好的姜未用优质的花生油在热锅上爆炒一下。加入精盐,酱油,麻油,香葱,香菜,再加适量煮鸡的汤,烧开即可。
最新评论 5
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:这样的吃法,百吃不厌
:我也喜欢吃 清淡好吃
:超爱这个👏👍