这两天温度又飙到了90度+

走到家门口都觉得热

去不了海边就自己做个小海洋

海洋椰奶冻

治愈系蓝色

看着特别舒服

饼干碎是沙滩

椰蓉是海浪

假装在海边🏖️

 

🌿材料

椰浆200g 牛奶50g 炼乳25g 吉利丁粉5g

蝶豆花8朵 清水250g 白砂糖15g 白凉粉15g

饼干碎适量 椰蓉适量

 

🌱做法

吉利丁粉冷水溶解

椰浆+牛奶+炼乳小火煮至120℉左右

加入泡好的吉利丁液搅拌

倒入慕斯盒中冷藏2个小时

清水+蝶豆花+白砂糖煮出蓝色

捞出蝶豆花加入白凉粉搅拌融化

稍微放凉后倒入凝固好的椰奶冻上

冰箱冷藏

撒上饼干碎和椰蓉

搞定✅

 

椰奶冻夹着饼干的颗粒感

还有椰蓉的椰香味

吃起来冰冰凉凉的

顺便降降温