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逛中东超市买到了新鲜的羊蹄，
第一次做，第一次吃，滋滋儿的真香！
羊蹄比猪蹄处理起来更费劲，
上面有很多细小的绒毛，买的时候我都没看出来。
得先火燎一遍，再用刀疯狂的刮刮刮～
做法我就是用平时猪蹄的做法，
怕膻味的炖的时候料酒和香料可以多放一些，
不过我觉得有这股味儿吃起来才香！
羊蹄更有韧劲，筋也非常多，估计是更好动？
再加上烤的部分我用的空气炸锅，
所以表皮会更干一点，
但很好吃，表皮焦脆，也更有嚼劲，
吃着不会那么腻。
满满的胶质，太幸福啦！
🍖【做法】
1️⃣ 羊蹄洗净，用喷枪或者在燃气灶上烧一遍，去掉小绒毛，再洗净
2️⃣ 高压锅加入清水，放姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，盐，料酒，酱油，生抽
3️⃣ 压20分钟，喜欢软烂一点的可以压30-35分钟
4️⃣ 空气炸锅400°F，撒上孜然粉，和辣椒面（我用的六婆）15分钟左右，或者到表面金黄有焦脆感。中途需要翻面，可以再撒一些孜然和辣椒
Tips：高压锅炖羊蹄的时候，如果有茴香，丁香等香料也可以加进去，帮助去膻味。但也不要放太多，让香料把食物本身的味道完全盖住了
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最新评论 27
:你家经常吃羊肉呢😄
:还好还好，经常晒羊肉![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:是不是North park produce？![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:是叫balboa international market，你说的这家也是吗？
回复 @哟一块圆宝:那就不是了，我说的这家在poway，也是专卖中东食物的超市
:不能让家属看见这个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，宝宝，这个烤羊蹄看得我馋死了。
:哈哈哈哈 中东超市买的！超妈找找你们那儿有没有，SD这家是清真超市，只卖牛羊肉，感觉拿来烧菜比一般超市卖的要好吃
:![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
想来一组
:吃啥补啥！
:发现好多你吃的美食我都没吃过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈 这个我也第一次尝试 想着应该跟猪蹄差不多吧 没想到难处理很多![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇哇老天太诱惑了好想吃呀
:我从来没吃过🐑蹄![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:给羊蹄来个全套脱毛![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 真的是 激光的最好！
:我都没见过这个![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:我也是第一次见![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你看看你们那儿有没有中东超市，可能会有～
回复 @哟一块圆宝:好我去找找![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:我不吃羊肉，但是这羊蹄太诱人了😋😋
:亲爱的不要挑食！来我家吃酒喝肉！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:羊蹄卤一下也超好吃😋
:对！下次试试卤的哈哈
:哇，我都没吃过羊腿呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也是第一次见到，尝了个鲜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)