宝宝们好久不见~
我十七夏回来啦！！
今天一大早家属和他的同事们去金门大桥附近抓螃蟹~不知道是不是赶上人多，还是风大雾大浪大的原因，收成麻麻地~每人分了2-3只后就各回各家了😄
螃蟹的所有做法中，我最爱蟹粉拌饭了，浓郁的海鲜味➕肥的流油的咸蛋黄味，真的很绝，推荐大家试试哦！
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🦀准备食材：
3只螃蟹
4个咸蛋黄
1勺白糖
少许盐
1勺米酒或料酒
20g清水
1勺生粉
1勺生抽
姜末
醋
🦀做法：
1. 螃蟹刷洗干净后放入蒸锅里蒸25分钟，然后焖5分钟取出。等没有那么烫后，把蟹肉剔下来。
2. 热锅下油，加入姜末，爆出香味。
3. 加入4个咸蛋黄，碾压成蛋黄末后，小火翻炒出沙来。
4. 加入剔好的蟹肉，翻炒均匀，
5. 加入一勺料酒或米酒，去腥味，然后加入清水，大火煮开。
6. 煮开后继续加1白糖和些许盐调味，然后加一勺生抽，搅拌均匀后调中火焖煮1分钟。
7. 转大火，加入淀粉水（一勺生粉➕一勺水）搅拌至汤汁浓稠状，然后撒适量葱花即可。完成✌🏻️
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⭐将浓稠的蟹粉倒入米饭里，然后淋入适量醋，搅拌均匀就能开吃啦！（醋是灵魂，不可少哈）
⭐由于家属带回来的这三只螃蟹是公蟹，没有多少蟹黄，所以我用咸蛋黄代替的，如果是母蟹就不需要咸蛋黄哈~
✨哈哈，另外我做了几道配菜，分别是糖醋小排，卤鸡爪，凉拌木耳，和娃娃菜，嘻嘻是不是有点上海氛围~
最新评论 17
:哇，新鲜的螃蟹做出来，好香![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
😋
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
真的，海鲜都是新鲜的好吃~
:睇到好肚饿![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:太香啦！为什么还需要别的菜！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:严重同意
:哇流口水了🤤終於盼到你回來營業
:哇哇这个也太好吃了吧，亲爱的做的太好了馋死了
:看着好好吃啊 做的太好了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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欢迎回来啊
:你终于回来了！好想你！以后又可以看着你的食谱做饭啦。
:宝宝好久不见～～～这个太下饭啦！！好棒～
:绝绝子！
:好鲜美！
:哇，好诱人呀🤤🤤
:这个可是太高级啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个好赞啊！
:干一大碗饭![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈无敌下饭~