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最近天热，不想炒菜，做饭都是越简单方便越好。上周末在 Sam's Club 买了一大盒切块的牛肉，打算用慢炖锅卤一锅，这周的肉肉就有了。
我很喜欢用慢炖锅炖肉，虽然时间久一点，但是很省心，不用一直盯着火；现在天气炎热，慢炖锅做饭也不会搞得厨房热气腾腾。
用的香料没什么特别的，但是这次结合了小高姐卤牛腱子的方法，加了黄豆酱和豆腐乳，所以酱香味特别浓郁，比我之前做的都好吃。
👩🍳做法：
1 牛肉块浸泡去血水，冷水下锅加入料酒焯水，然后冲洗干净。
2 慢炖锅里放入葱段、姜片、冰糖、生抽、老抽、盐、一大勺黄豆酱、一块豆腐乳、香料包（八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒）。倒入牛肉，加开水炖煮大约4小时至牛肉软烂。
老抽用来上色，可以多加点。最后还可以加些藕片、水煮蛋、豆皮多炖半小时出锅。
卤好后冰箱冷藏存放，吃的时候取一些肉和菜加热，不管是夹在饼里或者浇面、浇米饭都很不错。
附上今天吃的卷饼，里面加了牛肉、鸡蛋和彩椒，也太香了吧！
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最新评论 9
:太诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
下次试试你这个做法
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
特别香
:原来可以放豆腐乳，下次试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @红红火火恍恍惚惚的狮仔:我一般都煮面吃了，小高姐说可以冷冻起来
:腐乳也能增加酱香
:看饿了，起床吃饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我这边都该吃午饭了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)