冰淇淋造型无能…但是真的很好吃‼️

爱紫米的不要错过啊❗️

 

用的光光的食谱哈(图5⃣️)，小改

紫米煮好后加了12g椰子油趁热拌匀

因为我觉得，一点椰子是灰常可以衬托出紫米的香气

椰子味不能多，吃着还是紫米和奶味

这个糖不多，甜味淡淡的，但还是非常好吃

喜甜的可以适当加糖，因为冷冻以后甜味都会下降

 

🟡 全脂牛奶 250g

🟡 淡奶油 150g

🟡 煮熟紫米饭 120g

🟡 糖 40g

🟡 椰子油12g

 

紫米=黑糯米，不是黑米哈

紫米先泡过再煮饭，两倍水煮到粘粘的

就用泡米的水煮，全是花青素不要浪费

 

头一次用

ICE-30R 2夸脱全自动冰淇林机/冰冻酸奶机 

无法完全成形固体，只好倒入盒子冰箱冷冻

可能是我没把紫米奶油汤煮到浓稠

 

这款冰淇淋味道没得说

但是和大多数家庭自制冰淇淋一样

冷冻后会巨硬，先拿到冷藏回温软化一点比较好挖

质地还有改善的余地，等我试试再来更新～