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我變成了鍋具迷。😂我先是買了一口All-Clad不沾平底鍋，之後買了一套All-Clad不銹鋼鍋，最後買了Lodge 鑄鐵平底鍋。對我來說，不一樣的鍋有不一樣的優點和缺點，而每一種鍋我都用來做不一樣的食物。Lodge是美國國民品牌，從1896年已經開始做鑄鐵鍋，我用得非常放心。
Lodge鑄鐵鍋
優點：
無化學塗層、耐用、安全、適合大火快炒
缺點：
重、燙手、要注意每次用完要擦乾或烘乾不然會生鏽
我用鑄鐵鍋主要煮的食物：
煎牛排、煎豬排、烙餅、炒飯
All-Clad不沾鍋
優點:
無需技巧就能達到完全不沾鍋、用油量可以減少、好清洗
缺點:
只能用矽膠和木做的鍋鏟煮食、熱鍋空燒可能會釋岀有害物質（因為化學塗層）
我用不沾鍋主要煮的食物：
煎蛋、可麗餅、煎雞翅膀、菜
All-Clad不銹鋼鍋
優點:
無化學塗層、耐用、安全、好清洗
缺點:
讓鍋不沾要技巧、手柄不是很好拿、煮澱粉質高的食物會沾鍋
我用不銹鋼鍋主要煮的食物：
湯麵、醬汁、炸雞、炸豬排
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