?抹茶戚风蛋糕?
依照Amanda的房子做的，不过自己做成了抹茶的戚风～
?蛋糕原料（6寸）：
鸡蛋 3个，糖 60g，低筋面粉 60g，抹茶粉 一汤匙，牛奶 60ml，油 25g，香草精 1小勺，盐 一小撮
?蛋糕装饰：
鲜奶油 300ml，细砂糖 2大勺（我不太喜欢太甜的奶油 所以我只用了不到一勺的糖），草莓果酱 2大勺，吉利丁 3g
准备好所有材料就可以开始做啦～
?分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入一大勺糖打散
?往蛋黄中慢慢倒入油，边倒边搅拌，接着加入牛奶
?加入盐和香草精，筛入低筋面粉匀成蛋黄面糊
?蛋清打发出粗泡，加入一半的糖，再打发至泡沫变得细密，加入剩下的糖，将蛋清打发至干性发泡（提起打蛋器蛋清出现尖叫）。烤箱预热160度/320F
?将1/3蛋清倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再讲面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀
?倒入模具，送入烤箱烤35分钟
?出炉倒扣，冷却后脱模
?在等待蛋糕冷却的时候，将吉利丁粉热水融化，倒入冷藏过的奶油拌匀，将奶油打发
?蛋糕脱模后，用锯齿状的刀切成两半（边切边转动蛋糕，这样切出来的蛋糕比较平整）
?在第一层蛋糕上先平铺一瓶草莓酱，然后将装进裱花袋里的奶油挤在草莓酱上（我觉得用裱花袋涂奶油比用刮刀涂简单很多，而且奶油会比较厚）
?将另一片蛋糕盖上，接着挤上奶油，筛上一层抹茶粉做装饰
希望大家可以喜欢～马上中秋节啦！准备尝试着做一次冰皮月饼！大家可以期待一下?
最新评论 17
:图片拍的好美???喵咪好萌✩⃛˞(๑ꆨ৺ꉺ๑)
:谢谢，你的照片也都拍的超美的！人也好美～?
:求问模具是在哪里买的？在target买的6寸厚度不够，而且是non-sticky的。，
:不好意思 刚看到！我是amazon上买的 是wilton这个牌子的～?
:求问模具是在哪里买的？在target买的6寸厚度不够，而且是non-sticky的。，
:妹子好厉害！！果断关注，一直想学习烘培
:哈哈 谢谢！看你发的小厨房系列我都要流口水了 ?
回复 @神兜兜liz:哈哈哈哈这大半夜的我对着你的蛋糕要流口水了?
:厉害
:哈哈 谢谢夸奖?
:妹子太有才了！我就羡慕会做糕点的?
:哈哈 都是被逼出来的 美帝的蛋糕都太甜太甜！我就羡慕你这种会拍照的 超级羡慕！??
:猫咪饿了
:哈哈 我每次拍照 他都要凑过来 ?
回复 @神兜兜liz:好乖的小模特 我平常想拍男友的猫他都不鸟我