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简单又好吃的炒螃蟹！
一瓶老干妈就可以拥有～
这道菜是读大学时从好朋友那儿学来的，
就是用老干妈炒螃蟹，但我们给它取了个名儿：
“老干妈大战小螃蟹！”
这次我用的是dungeness crab，
这种螃蟹肉比较多，但肉质吃起来又没那么嫩，
适合重口一点的做法。
炒一下，焖一焖比直接蘸要好吃很多，
再加点辣椒，葱姜蒜那么爆一爆，就更香了！
快手美味，值得尝试！
🦀【食材准备】
- 任何螃蟹，或者蟹腿（如雪蟹腿）生的熟的都可以
- 老干妈（我用的是辣油三丁）
- 葱姜蒜，青椒，红椒
- 蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，白胡椒粉，清水适量
- 淀粉水（玉米淀粉加一点清水搅匀）
🦀【做法】
1️⃣ 如果是新鲜螃蟹，先洗净处理好，炒之前把腿的部分用刀背敲碎，帮助入味
2️⃣ 除老干妈外，所有调味料加适量清水混合
3️⃣ 锅内烧热油，把葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒，如果是生螃蟹就多炒一会儿到变色
4️⃣ 淋入调料，偏炒一下，再加入适量老干妈，翻炒均匀
5️⃣ 再加一点清水，大约比锅底多一点，翻炒一下，再开小火，把螃蟹焖几分钟
6️⃣ 加入红，青椒翻炒，起锅前再从锅边淋入一些淀粉水，翻炒均匀即可
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最新评论 49
:馋了！
:这个简单，安排！
:Awww 好奇圆宝在哪里买的小螃蟹？我以前好喜欢吃这种炸的小螃蟹 现在总找不到哪里可以买……
:我在Costco买的dungeness crab，其实也不算小，但挺好拆的，可以拆了炸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小螃蟹是爱称 为了比对老干妈哈哈哈哈
:哇，老干妈炒螃蟹一定超级好吃。
:嘿嘿 好吃！简单快手
:小酒是点睛之笔![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:hhhhhhh神标题
:看着都觉得香![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢嘉嘉！
:亲爱的你在哪里买蟹呀？H mart吗？我不会砍蟹![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
如果只是清蒸的话买这种蟹好吃吗？🥺
:这次是在Costco买的，是煮过的，刀随便切切就能把腿拆下来了，就在卖三文鱼啊虾那个冷藏柜。新鲜的就在大华或者Hmart都有，dungeness crab，中文好像写的是水游大螃蟹，肉挺多的这种，可以清蒸！圆宝吃我就是清蒸，她还挺喜欢吃的。
:做的太赞了，想吃😋
:哈哈 谢谢玛雅姐，之前跟着做了你的空气炸锅羊排，贼好吃！！
:结果是老干妈赢了还是小螃蟹赢了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:双赢双赢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:剛好晚飯時間 看着你這篇哂貨加菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太想吃了！肚子饿了！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
😋😋
:说吧，要盛几碗饭![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:看餓了
:哈哈哈 安排一个海鲜探店![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇偶！！！我也要这样干饭！安排上
:吃饱饱，没烦恼![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:Tequila配螃蟹🦀️![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 没酒了没酒了 只好拿出tequila![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:天呐，看的我直流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来我家干饭！
:哇口水哒哒滴![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:来，给你添碗饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大肉蟹![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:吃了不长胖的肉肉![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:不能让我家队友看到这盘螃蟹，哈哈哈
:哈哈哈哈 看来都是同款队友 好这口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇塞我看完了口水流了一地哈太诱惑了
:亲爱的这个贼简单，可以一试！