自从在Costco发现了去皮五花肉，简直实现了卤肉饭和肉夹馍自由！！独立日等着看烟花，约了朋友一家，大家忽然想吃卤肉饭。就做了这餐。自主研发的慢炖锅煮法，墙裂推荐给大家！肉软糯入口即化，还不用时刻盯着，爱了爱了。配米饭和白吉馍都可，快点噪起来～
🐟去皮五花肉切小丁（我喜欢小丁口感，当然切红烧肉大块也是可以的）香菇5朵切丁，洋葱一个切丁，豆腐切块，姜两片，蒜2颗，八角2朵。
🐟锅里一勺油，倒入洋葱丁中小火熬制洋葱酥（这是卤肉饭的关键哦），至图片发焦变色控油捞出，剩下的葱油不要浪费哦，炒菜或者拌面绝绝子👍
🐟与此同时豆腐抹一层油放空气炸锅，380F炸20分钟备用。
🐟五花肉下锅煎至变色，加2勺料酒，葱切末蒜拍一下但不要拍碎，一起煸香，加入老抽1勺，蚝油2-3勺，2颗八角，翻炒均匀。加水没过肉肉。
🐟加入洋葱酥，和空气炸锅炸好的豆腐，有条件的可以放几颗水煮蛋（我们家常备就扒了几颗一起煮）。水煮开直接倒入慢炖锅，高火慢炖。我是午睡前做的，3小时就炖的很软糯了。盛出宝宝吃的部分，盖上保鲜膜晾凉。电饭锅煮上米饭，我们就出去公园遛娃了，晚上回来加盐到合适口味，盛好米饭开吃～
🐟配菜没有小油菜了，就空气炸锅炸了下四季豆，用洋葱酥剩下的油炒了一下。酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，鸡粉适量，加蒜末翻炒，加50ml水慢炖一下，水淀粉收汁，烧芸豆，朋友赞不绝口。
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:哎呀你不要这样啊！看着太好吃了！恨不得舔屏啊！
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