这两天🦐图天气太热🔥了，不愿意开火，大多数菜都是instant pot来完成啦，做好了再把Instant pot 拿到室外放气，这样屋子里不会太热。
队友在 Costco买了一盒Branzino,三条不到30刀。我查了下原来是European Bass,标签上注明了还是希腊进口的。
正好最近迷恋沙茶酱，就来个沙茶鱼吧，10分钟完事，鱼和配菜都好吃，只洗一个锅。
🐟先把鱼洗干净，剪掉鱼鳍，身上切几刀，用料酒和姜片里外腌制30分钟。
🐟切半个洋葱和垫在Instant Pot，加白萝卜片也好吃，茄子切大段，切几瓣蒜或者撒上蒜粉和胡椒粉，加入李锦记海鲜酱抓匀
🐟把鱼放进去，倒上沙茶酱抹匀。撒一些配菜，Instant Pot High pressure 8-10分钟放气后出锅。
打开锅一股浓郁的沙茶香味，已经渗透到鱼肉和配菜里面啦，蘸上压出来的酱汁超级下饭。鱼偏瘦，不是很肥美的，而且刺偏多。新鲜程度一般，毕竟是进口冷冻的。换成红色的tilapia味道应该也会不错。
🍆值得一提的是下面垫的茄子‼️完全熟了但仍然形状完整，吸饱了鱼汁、蒜和沙茶酱的味道，拌上小米辣酱，简直是一绝。后来我用这一锅汤汁专门炖了个茄子，对于爱吃茄子的人来说真是太满足了
最新评论 6
:是我最喜欢的鱼！
:🤝
:蔬菜会不会有腥味呢？
:还没有。青菜在最上面几乎是没味道的。下面的沙茶味道更浓
:这个鱼肉很嫩，我昨天也在老外超市买了一条～清蒸都很美味![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:挺惊艳的