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栗子蛋糕
蛋糕胚所需要的材料：低筋面粉 30克，牛奶 30克，鸡蛋 2个，杏仁粉 10克，糖 35克，油 25克
1. 把蛋白和蛋黄分离（用两个碗分开装），蛋白先放到一边，等做完蛋黄糊之后打发。
2. 这里来做蛋黄糊，先把蛋黄打散。然后加牛奶和油，这里一定要搅拌均匀， 不能有油水分离的情况。
3. 把过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起加进蛋黄糊里搅拌。搅拌到看不到一点粉后，放置一旁。
4. 这个时候就可以开始来打发蛋白。打发蛋白的时候要分三次加入糖。
5. 然后可以把蛋黄糊和蛋白霜搅拌在一起放进烤箱（先拿一点蛋白霜到蛋黄糊里搅拌，搅拌均匀后把搅拌均匀的蛋黄糊倒进蛋白霜里）。
6. 烤箱烤 40分钟，140度C/285度F
打发奶油所需要的材料：栗子馅 60克，奶油 275 克，糖 18克
1. 打发奶油的时候同时把糖一起放进去打发。等打发到6分发的时候放进栗子馅继续打发。打10秒后就可以抹面了。
2. 抹好后要放进冰箱冷藏 1个小时后就可以吃了。
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