前阵子买了几个硕大的heirloom番茄🍅
绿的红的黄的和巧克力色，颜色靓丽而且汁多饱满🍅🍅🍅🍅🍅
🌈购于Buford Hwy 农场超市（之前晒过）
😋这个番茄蛋汤的做法是家属家祖传的哈哈
第一次听说还觉得很奇怪（主要是辅料和我从小喝到大的差很多）🙃
但是喝过一次之后表示非常不错😋😋😋
尤其如果买到番茄味特别浓郁汁水比较多的番茄做就更美味啦😎
👩🍳预处理：
🍅番茄切块，大块的我还会一切二，使番茄的汁水容易流出来；
🍅所以最好不要用比较干或者沙的番茄，比如roma tomato和beef steak tomato就不推荐
🥚打蛋，五个大番茄我配了4个costco的鸡蛋 （最近感觉美国鸡蛋有在变小？）
👩🍳辅料：
⚠️葱，姜， 泡过水的香菇
很神奇吧~~这些辅料我是不吃的，就为了个味道。🙃🙃🙃
😎生姜尤其神奇，放了生姜的番茄蛋汤更鲜，吃不出生姜味。我喝姜茶像喝药，但是我能接受这里面有生姜。😎
👩🍳步骤：
🍅加很少的油，大概就两个美国钢勺这样
姜片，葱末，香菇炒香
🥚加入五颜六色的番茄小块，翻炒
🍅一直炒到番茄软烂，汁水都流出来。这几个番茄流出来的汁水已经差不多一锅汤了，非常棒。
🥚加入少量的水。我就加了一个cup的水，喜欢浓郁一点的汤。
⚠️这个可以自己酌情加，想要大锅一点的汤可以多加些水。下一步之前要搅匀。
加入蛋液。
🍅煮开，加入盐糖调味。
⚠️虽然小时候看大厨都说蛋液加了之后要马上关火什么的才嫩，但是家属每次都是煮开还搅，也不觉得老嘛，而且伴着番茄味我觉得很好吃~😋
出锅🌈🌈🌈🌈🌈
超级新鲜的番茄有颜有料，感兴趣的试试这个方子吧~😘
真的很好喝~我的午饭就是三碗汤加几根春卷~
么么哒😘
最新评论 2
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:五顏六色的 這個湯好喝又好看！