趁着儿童节这周，赶快来晒个小盆友的好伙伴
都做了好久了，完全忘了它的存在
因为马卡龙外壳做好了放在冷冻保存
吃几个拿出来几个做好夹馅，再放回冰箱冷藏一晚回潮
这样的小马才好吃，所以每次我都忘拍照😂
又到周末了，超忙的一周，要好好休息一下
👉🏻马卡龙外壳
45g 蛋白
40g 白砂糖
60g 杏仁粉
60g 糖粉
1，蛋白最好要老一点的，就是把蛋白分到碗里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放冰箱里2~5天，让蛋白挥发一些水分。
2，白砂糖分三次加入到蛋白里打发。鱼眼大泡时第一次加入白砂糖，绵密小泡的时候第二次加入白砂糖。出现纹路后第三次加糖，再加入红色食用色素，最后打发到提起打蛋器是直立或者指向11点或者1点方向的尖角。筛入糖粉和杏仁粉，轻轻压切拌，最后呈带状下落。
3，放入两个裱花袋，裱花嘴是一大一小两个圆口，快速挤出来小猪佩奇的头形，再用小的裱花嘴挤出耳朵，都挤好后手动甩一下烘焙垫，开始晾皮，晾到手摸一下不粘手，里面还是软的为止。
4，烤箱预热290~300 F 烤14分钟左右。用融化的白巧画眼白，其他的用食用色笔画出来。
👉🏻内馅
120g 奶油奶酪
20g 黄油
8g 白砂糖
适量柠檬汁
奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，离火加黄油搅拌顺滑，加入白砂糖，搅拌均匀，最后加柠檬汁调节酸甜度。
👉🏻草莓酱
150g 草莓
40g 白砂糖
3g 柠檬汁
草莓切小块，加糖和柠檬汁小火煮到草莓变软，用电动搅拌器搅拌，让草莓变成泥(小心别烫到)，继续小火炒到粘稠，糖和柠檬汁的量可以根据自己口味增减，挤在黄油内馅的中间，也可以忽略草莓酱，直接寄黄油霜。
最新评论 48
:太可爱了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈，娃爱的不要不要的，但又不能给她吃，太甜了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:厉害👍![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:💖
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我毛就是厉害
:名儿果酱啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:厉害👍🏻
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇嗚![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我記得娃之前很喜歡看這系列![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:是呢，现在也看别的，但还是喜欢小猪佩奇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:画的真好，超级喜欢
:可爱哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我尝一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:一个不够，一杯咖啡要配两个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太可爱了、必须藏着别被我家妹妹看到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:妹妹看见会怎样？亲爱的给她摆盘摆一个佩奇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:肯定要我这老母变出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:小猪佩奇![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:居家带娃必备动画片![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢萌宝夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我的天呐 你这水平持续上升 太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
葱白
:就喜欢研究吃的怎么办![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:就爱看小毛做马卡龙![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:🍐⛰️大![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:怎么会 五粒马卡龙达人![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇哇哇这也太可爱了吧，哈哈亲爱太厉害
:娃也只能看不能吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可爱～
:我也喜欢看哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害👍
:宝宝果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:可爱，太利害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，被娃熏陶的也爱看小猪佩奇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，我也想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
前几天尝试让圆宝看佩佩奇，她不为所动，是不是还要再大点才喜欢![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我家是1岁半到2岁才给她看的动画片，也有佩奇的绘本，圆宝看别的动画片吗？喜欢吗？
回复 @哟一块圆宝:佩奇有时候特别坑弟弟![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可爱的不要不要的，我家宝贝可喜欢佩奇了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:动画片我都要背下来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可愛喔！！
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太牛了，是不是需要事先画出来形状啊？啥叫手动甩一下烘焙垫，怎么甩？是为了让面糊平整吗？
:哈哈，电脑做好图，排版打印出来，这种异形马卡龙，图案要打印左右两个方向的，这样合到一起才能对上，否则都是顺撇子了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
。图案纸放烤盘上，再铺一层烘焙垫透出图案，我以前写过详细的，这次就省略写了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
甩一下是一手摁住烘焙垫，另一只手抬一个角再放下，来回几下，让图形各部分融合，也让蛋白糊挤出来的纹路消散一下，表面更平整。具体操作手法可以看几个视频，很简单
回复 @小毛114:哦了，谢谢小毛老师，等我交作业![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)