分享前几天和朋友一起的美食DIY,各位厨神一展身手,终于吃到了日思夜想的春饼!实在是太解馋了!
春饼一般用烫面和面,厨神小仙女和的面超级有韧性,可以擀到非常薄,基本上不会破,超级赞啊!首先将和好的面分成小份儿,单个面饼大约25g一只🫓。
把分好份的面进行折叠,让表面光滑,之后弄成小圆饼。然后,在两个圆饼中间刷上油。为了保证能撕开,也可以在刷油后再撒上一些面粉。把中间刷了油的两个圆饼擀到比较薄的程度,一对儿春饼就做好啦!
之后把擀好的春饼用平锅煎熟即可,出锅后可以小心翼翼把一对儿饼撕成两张。不过在其他菜品做好之前,要防止烙好的饼变干。敲重点👉这里的小技巧就是把烙完的饼放在蒸锅上蒸,蒸后的饼既有嚼头又有韧性,卷很多菜也不漏,超级成功!
其他的菜都是各路好友的手艺,除了鱼香肉丝、京酱肉丝、土豆丝这种经典饼菜之外,还有好友的牛仔骨首秀和炒蛋。吃得太幸福了!!!